By 生似夏花
用料西红柿 2个鸡蛋 2个盐 5克花生油 20克鸡精 2克葱花 少许挂面或手擀面 400克尖椒 1个海鲜菇 几根姜 少许蒜 2瓣土豆 1个做法步骤1、西红柿切块，海鲜菇切小段
2、尖叫切小块
3、葱姜蒜少许，我用洋葱代替了葱
4、土豆切小丁，下冷水煮，大约十分钟关火，捞出土豆丁进冷水
5、2个鸡蛋打散成蛋液，锅内少许油，炒成蛋花盛出备用
6、锅内烧热油，下葱姜蒜爆香，放少量十三香（没有可以放花椒粉或不放），再放入海鲜菇和西红柿爆炒
7、放入尖椒丁爆炒，放入两勺生抽炒匀
8、将土豆丁捞出，倒入锅中爆炒
9、炒一会，放入一碗稀稀的水淀粉，放入适量盐
10、放入已经炒好的鸡蛋放入锅中，加少量鸡精，关火出锅，盛出。烧开水，煮面
11、超市买的切面煮好捞出，喜欢香菜的切少量香菜段
12、饭已好，开动起来
小贴士西红柿和鸡蛋是必放食材，尖叫、香菜和海鲜菇可不放，也可以换成香菇或金针菇。喜欢吃辣的也可以放些红辣椒️
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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