俗话说，“民以食为天，唯有美食不容辜负也”，享受美食也享受制作美食的过程是我们对生活美好的态度。老百姓的日子就落在每天一日三餐上，平日餐桌上都是些普普通通的家常菜，带着家的味道，毕竟大部分都是工薪家庭， 那些昂贵的食材并不是人人都吃得起的。

也有些人觉得贵的食材，营养就比普通食材的营养好， 其实也未必，食品的价格决定不了它的营养，而大多数是以它的稀有程度来决定。 而营养好的食材，是指其食物本身所含有人体所需的营养素来决定。 就如我们日常生活中最便宜的食材--豆制品来说吧，它含有大量植物蛋白质，还含有人体不能合成又必需的多种氨基酸，且消化吸收率高，是老少皆宜又经济实惠的营养食材。

豆制品的品种繁多， 豆腐、千张、腐竹、素鸡、香干等，每一个品种吃起来口味各有所不同，吃起来都别有一番风味。 豆制品的价格便宜，人人都吃得起，我家三天两头会换换着花样买回来吃。 今天就买了一张千张回来， 千张的营养丰富，既能补充钙质，促进孩子生长发育，老人预防骨质疏松； 且千张富含卵磷脂，具有保护心脏等功效。将千张搭配上青椒和红椒来道简单的家常小炒，只需5分钟就能上桌，便宜鲜美，简单营养又好吃，总吃不腻。千张和它是绝配，高钙低脂营养足，开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它， 你喜欢吗？ 将它也端上你家的餐桌吧。

【双椒炒千张丝】

原料： 千张 1张 青椒 2个 红椒 1个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许盐； 3. 将千张丝进锅焯煮一、两分钟后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入青椒丝进锅翻炒； 5. 再加入红椒丝进锅翻炒两下； 6. 加入千张丝进锅翻炒两下； 7. 加入少许盐等调味翻炒均匀； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将千张丝放入锅中焯煮一下，焯时加入少许盐； 2. 先煸炒青红椒， 微微变色后加入焯好的千张丝进锅翻炒； 3. 炒好后加入少许盐调味即可。