家里新入了不少即食海参,每天都固定吃点儿。补身嘛!可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋,软软嫩嫩的鸡蛋羹,Q弹的海参,太好吃了!!
By babyshun2016
用料即食海参 两根鸡蛋 三个料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺盐 芝麻油 葱花 适量做法步骤1、海参改刀,中间的部分切四片完整的,剩下的切丁。(这是一根的量,我分两碗蒸的。)
2、鸡蛋磕入碗中,里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。
3、加入生抽。
4、加入蚝油。
5、再加盐和料酒。
6、打散成蛋液。
7、加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。
8、海参丁铺入蒸碗。
9、蛋液过筛。筛入蒸碗中。
10、八分满就好啦!
11、蒸碗加盖儿,上汽后大火蒸10分钟。
12、八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗,撒点葱花,再接着加盖蒸。时间到关火,焖几分钟就可以啦!
13、出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦!
14、超级好吃噢!
小贴士一定加盖蒸!!防止蒸汽滴入蛋羹。 要过筛,才均匀。 用凉白开,会比自来水更嫩。
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