普洱茶有生熟之分,生茶汤色偏绿,新制生茶味苦性刻,对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。那普洱生茶是寒性的吗?自己能喝普洱生茶吗?
喝普洱茶,重在意境,喝的是茶,品的是人生。其次品茶香、品茶气、品茶味,品茶意,品茶艺。
中国自古有“引茶”一说,《明史·食货志四》:“初, 太祖令商人於产茶地买茶。纳钱请引。引茶百斤,输钱二百。”
普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干,后续再加上蒸压、干燥的工序。这个过程中,并没有人为促使普洱茶发酵,而是压成饼后,让其在后续的存放中慢慢转化。
因此,刚做出来的普洱生茶,与绿茶性质类似,偏寒性。
普洱茶生茶是揉捻后的茶叶,在太阳光下自然晒干的,最大程度地保留了茶叶中的有益物质和茶叶的本味。
生茶的品质特点:
干茶色泽墨绿,芽头为银白色,香气清纯持久,滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
生茶茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,干茶变为褐绿色、红褐色,人们习惯称之为老普洱。
老普洱通常是指陈放多年、已自然发酵的普洱茶生茶。
生普的作用:
生普含有大量茶多酚及营养物质,饮用后可提神醒脑,解困去乏;
生普茶中含有许多生理活性成分,具有补充水分的作用,可以去除口腔异味,缓解干燥;
另外饮用生普还可以增加肠道蠕动频率,从而促进身体消化,常饮可加速身体新陈代谢。
若是虚寒性体质的胃病者,喝普洱茶注意“五宜五不宜”:
宜温饮而不宜冷饮;宜淡饮而不宜浓饮;宜饭后饮不宜空腹饮;宜少饮而不宜多饮;宜饮好而不宜饮次。
茶叶一般说都要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中唯一具有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越来越久茶香越醇,所以说它是“能喝的古董”。
不同年份的普洱茶各有什么特点?
新制成的普洱生茶和熟茶有生涩或烟火味;
3-5年普洱茶气味平淡或没有杂味;陈放5-10年的茶开始出现干酵之气;
一些以幼嫩茶菁为原料制成的普洱散茶,有清淡的荷香;较壮的茶菁则散发着青叶香。
这些香气都是茶叶上的气味,而真正让人陶醉的是陈年普洱茶茶汤中的氤氲的香气,越陈茶气越浓。
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