肉要少吃，而不是不吃，牛肉除了炖肉之外，孜然牛肉是不错的选择。

第一步、牛肉4两，以里脊肉最好，洋葱一个，青椒一个，葱姜备用。

第二步、牛肉切条，需要逆着纹理切，这样肉更好嚼，不塞牙；洋葱、青椒切条；姜葱切丝。

第三步、肉菜分开炒，因为洋葱、青椒水分过大，如果一起炒，牛肉加热较慢，容易炒老，所以分开炒，先炒洋葱青椒，大火爆炒，立即出锅，锁住营养；再炒牛肉，大火爆炒，牛肉变色后，理解加入炒好的青椒洋葱，放入少许盐及孜然，即可出锅。

第四步、配上一个饼，来一个孜然炒肉夹馍，咥上一个，聊咋咧！