瑞士美食写了几篇，今天是瑞士美食的结篇，觉得应该推荐一道有标志性的佳肴来总结一下，我们就推荐苏黎世小牛肉吧，这道菜肴遍布全国，在瑞士很具代表性，是去瑞士旅游必吃的传统特色菜，这道菜我们在家都可以自己做的，简单快捷、味道又浓郁，美食从来都不是复杂的东西。

2、取平底锅烧热放2汤匙橄榄油煸香姜片后下牛肉炒至断生，放生抽、醋、百里香一起煎炒几分钟出香味。

3、牛肉出香味后加200毫升白葡萄酒和200毫升热水同煮，烧开后小火慢炖半个小时再加洋葱一起煮。

4、牛肉八分熟的时候将200毫升淡奶油加进去一起煮，小火慢慢收汁，汤汁变浓稠的时候放盐调味后即可关火，将炖好的牛肉上撒点欧芹碎和红尖椒味道也不错，更适合我们的口感。

温馨小贴士：

1、牛肉可以选肩胛肉、黄瓜条和牛里脊都不错，适合煎炒和快煮。

2、洋葱也可以用新鲜蘑菇代替，关于食材可以自己调配，牛肉、白葡萄酒和淡奶油这铁三角是必不可少的。