酸菜炒粉条,是道非常开胃的家常菜,过年吃得比较油腻,吃点酸辣菜开开胃吧!
可以用酸菜也可以用大白菜或者包菜,经济实惠又美味,我们快来学会它吧!
用料
酸菜1盘,粉条适量,姜3片,蒜4瓣,小葱适量,干辣椒3个,大料1个,花椒1把,蚝油1勺,生抽2勺,盐少许,糖少许。
步骤
1、先把粉条剪断,放到大碗里,倒入没过粉条的温水,提前先泡软备用;
2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后,放入花椒炒出香味,不要炒糊,捞出花椒沥油扔掉;
3、放入姜片、蒜片、干辣椒、大料,炒出香味来,放入酸菜爆炒出香味来;
4、把泡软的粉条放进锅里,炒1分钟,随后倒入生抽、蚝油翻炒均匀,倒入半碗清水,盖上锅盖焖煮一会;
5、把粉条炒至全都变软没有硬心,放入盐、糖翻炒均匀就可以出锅,撒上小葱点缀上桌吧!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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