俗话说：冷在三九，热在三伏。炎热的三伏天，人体消耗的能量多，不能一味喝清热的凉茶，还要适当进补。民间自古以来也有：”起伏一只鸡，一年好身体“的说法。入伏后，至少要吃一只鸡补补身体，为了家人的健康，再忙也别忘了哦！鸡肉是我们生活中很常见的肉类，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，消化率也高，很容易被人体吸收利用，有滋补养身、健脾益胃等作用，体质虚弱的人群，可常吃一些鸡肉。鸡肉的吃法有很多，其中煲汤就是个不错的选择，这时候喝汤，不仅可以补充营养，还可以增进食欲。
饭前先喝汤，胃口会更好。煲汤时，我喜欢加一些菌菇类提鲜，再加一些山药、红枣、枸杞等食材，增加营养。今天给大家推荐的是羊肚菌山药炖鸡汤，羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补佳品。羊肚菌历来就有“素中之荤”的美称，它含有人体所需的18种氨基酸，8种维生素，还有多种营养物质，具有益肠胃、助消化、化痰理气、补脑、提神、增强免疫力等功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的食疗作用，再贵也要多给家人煲汤喝。用羊肚菌和山药一起煲鸡汤，入口鲜香开胃，让人回味无穷，夏天喝再合适不过了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【羊肚菌山药鸡汤】
主料：土鸡半边；羊肚菌10朵；山药400克。
配料：盐3克；枸杞3克；红枣12颗；生姜1块。
第一步：先把食材准备好，羊肚菌虽好，但也不能过量食用，每人三四朵就足够了。
第二步：先用清水把羊肚菌清洗一遍，再用温水浸泡半小时。
第三步：鸡肉洗净，剁成小块，冷水下锅，加入拍散的生姜，大火煮开，把浮沫撇掉，鸡肉捞起，再次冲洗一遍。
第四步：把鸡肉放入砂锅中，倒入泡羊肚菌的水，再加入足够的清水，中火炖60分钟。
第五步：把山药去皮洗净，切成滚刀块；红枣去核，清洗干净。
第六步：放入羊肚菌、红枣、山药，继续炖20分钟。
第七步：放入洗净的枸杞，加入盐拌匀，再次煮开后，即可出锅享用。
入伏后，记得多给家人喝这碗鸡汤，益肠胃强体质，一年到头都有好身体！羊肚菌含有18种氨基酸，再贵也要多给家人煲汤喝，提神补脑，增强免疫力，好处多多！这锅营养又鲜美的鸡汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言说说您的看法。
