喵~这是与您分享三菜一汤的
第96期
爆炒猪皮 | 豆豉鲮鱼油麦菜
茄子长豆角 | 银耳木瓜炖排骨
很多人不喜欢吃肥肉,切肉的时候顺便也把猪皮割掉了,其实,猪皮也是一种宝。说简单点,猪皮怎么吃更好吃呢?
猪肉皮的食用方法很多,常见的就是做凉皮冻,将猪皮洗干净后,加适量水进行熬煮,再加入盐、酱油等调味,晾凉后凝固即成。还可以把猪皮煮熟后切碎,与黄豆、辣椒等切碎后做成美味的肉皮竦酱。又或者是把猪皮晒干、油炸后就是十分美味的肉皮,可用来烧,炒、烩菜或做汤吃。爆炒猪皮是一道下酒的好菜,营养和口感都是顶级的。不少人不喜欢吃,但是以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,对皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保护作用。
爆炒猪皮 | 豆豉鲮鱼油麦菜
茄子长豆角 | 银耳木瓜炖排骨
(营养成分含量/100g)
热量:128.5大卡
碳水化合物:11.1克
脂肪:7克
蛋白质:9.7克
其他营养成分:
维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素
半胱氨酸、膳食纤维、镁磷酸钙、胆固醇
骨胶原、纤维素、莴苣素、核黄素、叶酸
钠、铁、镁、钾、磷、硒、钙、