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面粉是酸性还是碱性（面粉有什么特点）
面粉是酸性还是碱性（面粉有什么特点）
2024-09-28 10:45:47  作者:学襘变帅  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/afe264160.html

生面粉经发酵后呈酸性，需要加碱中和并使之多孔而柔软碱放多了是碱性，碱放少了是酸性，碱放正好是中性，馒头是酸性的，下面我们就来聊聊关于面粉是酸性还是碱性?接下来我们就一起去了解一下吧!


面粉是酸性还是碱性

生面粉经发酵后呈酸性，需要加碱中和并使之多孔而柔软。碱放多了是碱性，碱放少了是酸性，碱放正好是中性，馒头是酸性的。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

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