不少喜欢唱歌的年轻人，梦想就是成为一名职业歌手，在唱歌的同时，还能赚钱，把兴趣跟事业完美结合在一起，歌手光鲜亮丽，每天被掌声鲜花包围，但现实却是很残酷的，能够出人头地脱颖而出的歌手少之又少，厦门有一位知名的歌手，曾经出过多张专辑，后来却改行做起了小吃，每天出摊三小时，坦言赚的钱比做歌手多。

歌手转行做的小吃是陆丰香饼，只卖一种猪肉馅，每天下午3点出摊，每天卖3个小时就收摊，店虽然很小，环境还算干净，主要是食材货真价实，现做现吃非常新鲜。这位知名歌手做香饼有两年时间，但操作起来已经驾轻就熟。

每天都亲自动手，先是和面，在面里加入少量的盐，用温水和成面团，和面的时候要加入少量的油，增加面的筋性，面团需要和得特别软，当天调好的馅料，以猪肉为主，另外加入少量的萝卜，葱，姜，馅料里没有过多调味料，吃的是食材的原味。

把馅料包在面团里做成小饼，放在鏊子上烙熟，烙的时间不用太长四五分钟，烙到两面金黄，香饼还可以加蛋，把鸡蛋摊在鏊子上把香饼放在鸡蛋上，用蛋液把香饼包裹住，这样一个香饼只卖5块钱一个，性价比很高。

加蛋，分单侧加蛋和两侧加蛋，个人感觉单侧就可以了，两侧加蛋吃起来有些腻。歌手开的这家小店现在已经是网红店，有不少美食博主前来探店，还有很多外地游客特地来打卡。

有的人说不就是一个鸡蛋煎饼吗？有那么夸张吗？但尝过之后就不会这么认为了，香韧油润的饼皮藏在嫩嫩的鸡蛋里面，没有一般面皮的干和涩，肉香和面香混合在一起的香味，很是诱人，馅料非常的多，老板真的是很良心，肉馅料加入少了的萝卜，起到清口解腻的作用，吃起来香而不腻！