瘦肉丸

大家好我是小猪仔，一个一吃就停不下来的汉子！不知道大家认不认识瘦肉丸这种小吃，我也是在温州上学的时候第一次吃这种食物。感觉呢Q弹，有嚼劲，味道很鲜。可能是小猪仔口味独特吧，每次吃瘦肉丸都要放许多的醋，个人感觉放了醋好吃了好几倍！当然不喜欢醋的同学就不要放了。淀粉的选择很重要，直接关系到瘦肉丸的好吃程度。如果淀粉选择不好，煮出来的瘦肉丸就没有嚼劲。

好接下来我给同学们介绍瘦肉丸的做法。大家仔细看喔。

食材

瘦肉 适量、小苏打 少许、淀粉 肉的一半、盐 少许、紫菜 少许、榨菜 少许、虾皮 少许。

步骤

1.将肉剁成末

2.加淀粉，用少许水拌一下，不要太稀，软硬适中。

3.加上盐，小苏打和盐的量差不多。放上搅拌几分钟。

4.锅中放水，一定要烧开，再开始用勺子把备好的肉往锅里一勺一勺的丢。

5.全部下锅，烧几分钟，再放上紫菜，虾皮，和榨菜。出锅时放点香油和香菜。就可以吃啦。

不爱吃醋的同学不用加哦。瘦肉丸同学们都学会了吗？不说了，等不及了小猪仔先开动了！冷了就不好吃啦！下期见！

同学们你们有什么想学的美食吗？告诉小猪仔，小猪仔先去学，然后教给你们。