你喜欢吃腰果吗？那么你了解腰果吗？

这种食物造型就很别致，就像是个腰子一样，可能就是这样才被称为腰果的吧。吃起来很酥脆，有特别的香味，还可以捣碎了拿来炒菜、做甜点等等。关键是腰果这个东西，它没有壳儿，吃起来一抓一大把，塞进嘴里，使劲儿一嚼，嚼得满嘴都是腰果的香味儿，幸福感满满。

常见的坚果有很多很多种，榛子、松子、核桃、杏仁儿、夏威夷果……甚至各种瓜子儿，这些坚果，我们都吃过，都是带壳儿的。还有些品种，里面的果仁儿比较常见，比如花生，但是，你要是想吃带壳儿的，也能买得到，还有些，就只有带壳儿的，几乎完全看不到不带壳儿的，比如夏威夷果——那壳儿剥起来叫个费劲。

发现没有，只有腰果，只有果仁儿，我们从来没见过带壳儿的——没错吧，你肯定没有吃过带壳儿的腰果吧。你不会认为腰果天生就不带壳儿吧？这肯定不是啊，没有什么植物的种子是不带壳儿的，多少总要带着一点儿。那为什么我们看不见带壳儿的腰果呢？

给你提个醒，如果有人要请你吃带壳儿的腰果。那么这个人一定和你有仇， 因为腰果的壳儿是有毒的 。实际上，在腰果的原产地，腰果的壳就曾经被用作过毒药。

后来，科学家们经过研究，从腰果壳里面提取出一种叫腰果壳油的东西。这个腰果壳油其实是一种混合物，包含了很多很多种成分。其中最重要的一种，叫腰果酚，这是一类化学成分，它的毒性还挺厉害的，会侵蚀人的皮肤。

正是因为这样，所以那些生产腰果的人，才帮助大家把腰果的壳去掉了。否则，要是有人咬一口这个壳，中了毒算谁的？

因为有毒，所以剥腰果壳儿得走好多道工序。首先要把腰果晒干，然后，放在火上烧，这个过程可不是为了把它们烤熟了吃。是为了用火的高温去尽可能分解掉毒素，同时，让果壳能裂开。这样才好取出腰果。在这个过程中，工人们会戴着手套。不过，尽管如此，还是经常有人会受伤中毒。

所幸，机器取代了人工，剥果仁儿这事儿就简单多了。剥下来的腰果壳也不会浪费掉，人们会把这些壳收集起来，从中榨出腰果壳油来，这些腰果壳油也很有用。开始，大家就是拿它当杀虫剂用，这个不是有毒嘛，杀虫刚刚好。但慢慢大家发现， 这种油在合成橡胶或是制造涂料中，更能发挥作用。

腰果是原产于巴西的一种植物。最早发现这种美食的欧洲人，是葡萄牙人 。他们实在是太喜欢腰果了，带着这些好吃的东西漂洋过海，到了非洲。为了能在非洲也吃上腰果，他们尝试在这里种植腰果，结果成功了。很快，欧洲人在非洲真的就吃上腰果了。既然非洲可以，那就继续往前面试试呗。随后，欧洲人又把腰果带到了亚洲，尝试在印度种它，结果也成了。现在， 腰果已经成为印度菜当中一种重要的香料了。

腰果，竟然会有这么复杂的身世。如此美味的一种食物，原先竟然是作为毒药而存在的；而具有这样的毒性，让人感到恐惧的东西，一转身却变成了美味的食物，还给我们提供了许多工业原料。还真是不可思议。

这世界上的万物往往就是这样，在不好的事情里，可能孕育着好的事情，而在好的事情当中，又有可能会埋下危险的种子。

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