立秋吃什么菜好吃又下饭(吃瓜吃豆不如吃它)
立秋吃什么菜好吃又下饭(吃瓜吃豆不如吃它)
2024-11-21 08:45:02  作者:哭红了眼眸  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/yvc504606.html

立秋之后天气忽然冷了下来,一些夏天喜欢吃的生冷的食物,建议就要少吃一些了,否则很容易导致肠胃负担,在秋天的时候,吃瓜吃豆都不如吃一样蔬菜,它有“蔬菜之王”的美誉,营养价值特别高,它就是口感非常好的西兰花。西兰花含有丰富的现膳食纤维,而且含有多种维生素和矿物质。


一,蒜蓉西兰花。

食材:西兰花,大蒜,植物油,盐,蚝油,玉米淀粉,鸡精。做法:1.首先把西兰花清洗干净,把每一个小朵都摘下来,切得小一些,放入清水中,加入盐浸泡10分钟,再彻底洗净控干水放入锅里。2.加入足量的清水,加入一勺盐和几滴油,把水烧至沸腾,继续煮三分钟,然后把西兰花捞出来放入凉开水中过凉。3.把大蒜清洗一下,去皮切成薄片,锅中倒入植物油,加热至6成热,放入大蒜,姜爆香,再把西兰花放入,大火爆炒两分钟。


4.放入少许盐,一勺蚝油,鸡精,翻炒均匀,最后再加入一勺水淀粉勾芡,熟透之后即可出锅装盘。

二,西兰花炒虾仁。

食材:西兰花,大虾,料酒,盐,鸡精,蒜,植物油,玉米淀粉。


做法:1.买大虾的时候一定要新鲜的活的虾,把虾去掉皮去掉虾线清洗干净,放入一个大碗里,倒入料酒,少许玉米淀粉,抓拌均匀腌制10分钟充分入味。2.先把西兰花分成小朵,放入一个大一些的盆子中,加入一勺盐,倒入足量的清水,浸泡10分钟,再把它清洗干净,放入锅中倒入清水,烧沸腾之后焯水五分钟捞出。3.炒锅里面倒入植物油,加热至6成热,放入大蒜爆香,等大蒜的颜色微微发黄,再放入虾仁,炒成颜色为红色后盛出备用。4.在锅中倒入西兰花,大火爆炒,加入盐,鸡精炒至八成熟之后再放入虾仁一起翻炒成熟,最后用水淀粉勾芡一下即可出锅装盘。

三,西兰花炒木耳。

食材:西兰花,木耳,胡萝卜,大蒜,香醋,盐,白糖,酱油,花椒,干辣椒,植物油。


做法:1.首先把西兰花分成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,冲洗干净,控水放入盆中备用。2.把胡萝卜去皮切成薄片,大蒜去皮切成末,干辣椒分成小段,在炒锅里倒入足量的清水,先烧至沸腾,再把胡萝卜,西兰花和泡发好的木耳放入。3.焯水好之后捞出来控水,放入一个盆子中,在里面放入蒜末和辣椒,锅中倒入植物油,加热至6成热,放入花椒爆香,把花椒捞出来之后,把热油浇到干辣椒和大蒜上激出香味。4.加入酱油,香醋,白糖,盐,拌匀之后即可摆盘上桌。

四,西兰花炒牛肚。

食材:西兰花,牛肚,生姜,大葱,蒜蓉辣酱,盐,料酒,蚝油,植物油。


做法:1.把西兰花分成小朵之后冲洗干净,放入沸水中焯水5分钟捞出,控水备用。2.把牛肚切成细丝,锅中倒水,加热至沸腾,放入牛肚,加入姜,葱,料酒,煮至半熟捞出。3.锅中倒入植物油,加热到6成热,放入蒜,姜,蒜蓉辣酱,炒出红油,再放入牛肚翻炒至成熟,放入西兰花,加盐,蚝油来提味。4.加少许清水,大火爆炒至食材成熟即可出锅装盘。

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