经营是一个讲究细节的工作，任何一个细节的遗漏都可能对产生不好的影响。那么奶茶店经营需要注意哪些细节呢？

1、开店时，建议先打开开水机，否则会影响煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠时，珍珠倒进去时要搅拌2分钟，不然容易粘在锅底。

2、煮布丁倒入容器冷却时要搅拌2分钟，否则布丁内会形成小斑点，注意要用滤网滤去上面的白沫子，这样布丁表面才好看。

3、店里要有漏勺，布丁、仙草冻、椰果里有水，用漏勺就不用担心把水舀进杯子里。

4、如果是含有黑糖珍珠的饮品，递给顾客的时候要提醒他们搅拌后再喝，否则容易造成甜度不均，影响口感。

5、把饮品倒入杯子里时，即使里面还剩了一些，也只能倒到出杯线，如果倒入过多容易影响封口。

6、冰铲不要放在制冰机里，很容易被埋在里面。不要用钢丝球洗器具，免得钢丝遗留在杯子里，同理也要检查有杯子是否破损，避免塑料渣落在其他杯子。

7、做外卖冰饮时，一定要用封口膜，然后加盖子。热饮的封口膜要打一个小孔，然后加盖，最好都缠上透明胶带。

8、店内卫生问题一定要重视，除了看得见的区域，一些隐藏的角落也要定时清理。

9、每周要清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面，因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果等。

以上就是转门面网小编为大家整理的奶茶店经营需要注意的9个细节地方，如有遗漏欢迎大家留言补充哦！