大家好，我是小雅美食，今天和大家分享一道家常菜肴——梅干菜烧肉。

今天上午收拾厨房时，偶然发现了一袋梅干菜，这可把我高兴坏了，正愁中午不知道吃什么呢，这下有着落了。

这袋梅干菜还是春节前回娘家时，我妈特地给拿的。她知道我爱吃，给装了满满一袋。

因为梅干菜是妈妈自己做的，所以很干净，吃起来也感觉比外面卖的好吃。哈哈，因为有妈妈的味道。

我家做梅干菜烧肉特别的简单，与五花肉、香菇、细粉一起做，做出来忒香忒下饭。每次做梅干菜，女儿都能吃完满满一大碗米饭。

下面带大家一起看看我家做梅干菜的方法吧！

用料：五花肉，梅干菜，香菇，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，料酒，生抽酱油，老抽，糖，盐。

制作方法：

1.将梅干菜，香菇提前泡好，切好备用。

2.细粉提前泡好备用。

3.五花肉切一厘米左右宽度的厚块备用。

4.切好葱，姜，蒜，把花椒和辣椒都放在一起备用。

5.锅里倒入适量的食用油，将葱、姜、蒜、花椒、辣椒，倒入油锅中炸炒。

6.炒出香味后倒入五花肉翻炒，翻炒几分钟后加入盐，糖，生抽酱油，老抽，料酒，继续翻炒。

7.翻炒两分钟后加入香菇，梅干菜继续翻炒。

8.等五分钟后，加入水到2/3处，盖上锅盖闷煮20分钟。

9.再加入泡好的细粉，盖上锅盖再炖几分钟。等细粉完全熟后，香喷喷的梅干菜烧肉就可出锅了。

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