西安老城根店开多久了(西安这家小店开了20多年)
西安老城根店开多久了(西安这家小店开了20多年)
2024-11-08 07:17:44  作者:咱狠勇敢  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/xni160732.html

西安这家小店,开了20多年,天天排长队,早上8点已售完!在西安旅游,不得不去的一个地方就是洒金桥,这里的美食一条街吸引了很多人去品尝。街上卖美食的大多是回民,美食的种类很多,从街头一直到街尾,几乎个个不重样。在众多的小吃中有一种糕点很特别,叫做胖子甑糕,卖得相当火爆。每天早上要想吃胖子甑糕,必须六七点钟就要起来,不然很快就卖完了,基本上八点左右就卖得差不多了。


胖子甑糕其实是一种用糯米、蜜枣以及芸豆做成的糕,很香,软糯可口,很多人都爱吃。当地人都是吃这种甑糕长大的,很多人小时候就吃过,那时卖甑糕的人骑着车子走街串巷卖,一听到卖甑糕的来了,不少孩子就情不自禁的流口水。洒金桥的这家胖子甑糕卖了四十多年了,老板并不是一个胖子,他说他四十多年前就和父亲在这里卖甑糕,长年累月的,一晃就是四十多年,他家的甑糕货真价实,很多老街坊都一直买他家的甑糕,还有很多人开车很远过来就是为了这口老味道。


胖子甑糕没有门面,固定的在洒金桥的桥边,这里除了他家还有很多家美食摊,而他家的生意是最好的。老板很舍得用食材,所以味道很好,无论是芸豆、蜜枣还是糯米,分量都很多,几种食材蒸出来之后,芳香四溢,食材之间的融合释放出一种甜香。老板说甑糕里面是不放糖的,就这几种食材搭配在一起已经很甜了。甑糕大份的是十块钱一份,小份的是五块钱一份,拿到手里还是很热的。


老板每天五点多就要起来准备出摊,把甑糕拉到洒金桥也不简单,很大的一口不锈钢锅,直径大概有一米,锅很深,深度都在一米四左右,就是这样一大锅的甑糕,卖到八点就卖完了。每天早上,老板只做这几个小时的生意,要是去晚了就没有了。所以要想吃到甑糕的话,必须要早点去,七点多的时候,都能看到原本满满的一大锅甑糕即将见底。其实这条街卖甑糕的不止这一家,不过其他家的生意没有这家好,食客是很识货的,尽管其他家的比较便宜,但是味道远远没有这家的好吃。


有人甚至和老板开玩笑,每天多做一点,多赚点钱不好吗,老板很实诚,多做的话其实很费时间的,那种急急忙忙状态下做出的甑糕是不好吃的,为了保持最好的味道,老板宁愿少赚一点钱。您吃过这种甑糕吗,欢迎交流!

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