外出吃饭带回来鸭架，之前炖鸭架基本什么配料都不放，足量水大火炖，出锅前加点盐和香菜调味。这次正好有白菜和豆腐，想着这样炖一锅，有汤有菜，晚上就靠它了。没想到这么吃，白菜有滋有味，豆腐饱含汤汁，汤色泛白漂着微微油花，清口又不油腻，非常好喝。家常的做法，简单省事，可以一试。

【白菜豆腐鸭架汤】

食材：鸭架1只，白菜半颗，豆腐1块

配料：葱1段，姜1块，盐适量，热水适量

做法：1、准备好食材。

2、将鸭架斩成小块，去掉鸭脖子和鸭屁股。

3、将鸭架放入锅中，加入葱段、姜片，倒入热水没过鸭架，大火烧开，撇去浮沫和多余油脂熬煮40分钟。

4、豆腐洗净切块，放入锅中。

5、白菜洗净撕小朵放入锅中。

6、加入盐，煮至白菜软烂，汤色浓稠即可。

olivia美食记录：

1、煮鸭架汤水要一次加足，用热水来煮。

2、全程大火，这样煮出来的汤色才会奶白浓稠。