蒸鱼豉油10斤,鸡精100克,玫瑰露酒35克,葱油10斤,东古一品鲜500克,味精八两,白砂糖850克,水22斤,今天小编就来说说关于秘制卤鹅做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
秘制卤鹅做法
蒸鱼豉油10斤,鸡精100克,玫瑰露酒35克,葱油10斤,东古一品鲜500克,味精八两,白砂糖850克,水22斤
沙姜9克,香砂七克,香叶4克,小茴香6克,白蔻6克,八角11克,黄栀子9个,甘草6克,草果9克,白芷10克,良姜12克。
调料加香料放桶里煮开10分钟,调成鹅卤备用,仔鹅洗干净,葱姜焯水,然后洗干净,放入鹅卤里煮开18分钟,闷6小时即可出锅刷油。
仔鹅两只
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