返回
学习强国罗定皱纱鱼腐（学习强国罗定皱纱鱼腐）
学习强国罗定皱纱鱼腐（学习强国罗定皱纱鱼腐）
2024-11-22 02:08:50  作者:美丽一分钟  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/wru314457.html

8月11日

“学习强国”平台登载文章【岭南记忆】罗定皱纱鱼腐：薄如蝉翼，透如轻纱，享誉南粤的特色美食



△“学习强国”APP截图

文章内容如下


罗定皱纱鱼腐是国家地理标志保护产品，根据史书记载，罗定皱纱鱼腐起源于元朝大德年间，到清朝乾隆年间工艺逐渐成熟，热销于市，誉满南粤，是一款风味独特、地域特征十分明显的地方美食。


罗定皱纱鱼腐——薄如蝉翼，透如轻纱


罗定皱纱鱼腐是国家地理标志保护产品

罗定属于丘陵盆地，自古山塘众多，盛产鲮鱼。罗定皱纱鱼腐就是采用罗定本地新鲜土鲮鱼肉，起肉去骨、剥皮、净肉、剁成肉茸，加入蛋清、粉心、食盐等调味，经顺转或逆序同一个方向搅拌成鱼胶，然后捏在掌心，压迫鱼胶从虎口处挤出成匀称小丸，再用汤匙剔落油锅，炸至金黄。鱼腐形似圆球，薄如蝉翼，透如轻纱，美味爽口，故得“皱纱鱼腐”之美名。


将新鲜鲮鱼肉剁成肉葺充分搅拌均匀，成胶状


手工制作鱼丸并下油锅


鱼丸逐渐浮面，手工晃动使之受热均匀


炸至金黄，起锅即食


薄如蝉翼，透如轻纱的罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。鲜炸鱼腐炸出即可食用，甘香酥脆，香醇诱人，蘸炼奶食用更别具风味；同时，皱纱鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，深受食客喜爱。


罗定地方特产——罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐因形似圆球，有团团圆圆、美美满满之寓意，而且“鱼腐”的发音与“愈富”相谐，象征着招财进宝，愈来愈富。因此，无论娶嫁、添丁、进宅、贺寿等喜庆之事，还是过传统节日设宴，人们都把它作为宴席必备菜式，以祈求阖家团圆，幸福美满。现在，罗定皱纱鱼腐不仅是具有罗定地方特色的一道名菜，更成为送礼佳品，销往全国各地。



来源 | 学习强国

责编 | JACK

值班主任 | 覃俊杰

投稿/报料 | 1574123649@qq.com

  • 令人心态爆炸的电脑游戏（将头铁继续到底）
  • 2024-11-22将头铁继续到底之前在“问个头铁的话题”里说过关于不同游戏的玩家素质问题，其中稍微提过一下关于游戏难度的事情今天也就想要聊聊那些难的太阳穴飙血，单身多年的麒麟臂也驾驭不了的游戏嗯……你说不是还有其他更应该说的事情么？。
  • 谷歌真实无人驾驶（谷歌无人驾驶自行车）
  • 2024-11-22谷歌无人驾驶自行车从昨天开始，动点科技记者（老不正经同学）的朋友圈里开始疯传一系列关于谷歌最新黑科技：无人驾驶自行车（注意，不是无人驾驶汽车）的文章，文中描述这款无人驾驶自行车不仅能够在原地保持自身平衡，更能躲避障碍物。
  • 我爱我家各集名称（详解我爱我家最懵圈的两集）
  • 2024-11-22详解我爱我家最懵圈的两集走穴演出小有名气的和平不但有了粉丝拥趸，还有个东北的穴头也找上门来，要与和平一同“组穴”去东北演出这穴头对老傅说了这么一段话“我们这趟穴绝对是个火穴，哎！是杵也尖、窑也尖，一日三餐、有干有搬飞机去、软。
  • 小鹿一般吃什么食物（以精料为辅草料为主）
  • 2024-11-22以精料为辅草料为主小鹿是典型的草食性动物，一般吃的食物以精料为辅，草料为主精料主要有：玉米，豆饼，麦麸子、谷糠等；还有南瓜，胡萝卜草料：夏天有青草，青树叶，青玉米秸杆；冬天有干玉米秸，青贮玉米秸杆，大豆秸，干树叶等。
  • 没有工作的回去摆摊（找不到工作我想去摆摊了）
  • 2024-11-22找不到工作我想去摆摊了不是找不到工作嘛，不是投了一百份简历没有一个要我嘛，不是连那种四千块的行政都拒绝要我嘛，我心里妈卖批，好歹我也是一个211，真的羞愧难当真的b上梁山了！今天发朋友圈感慨工作难找，一个朋友圈妹子更是直言。
  • toryburch的包怎么样（ToryBurch2023秋冬系列）
  • 2024-11-22ToryBurch2023秋冬系列“我们希望2023秋冬系列能够革新人们对美与女性气质的认知传统服饰以未完成之姿被解构与重塑经典廓形在保留简约线条的同时，藉由雕塑技巧、精裁工艺与扭曲巧思重构一新奢华面料采用毛边剪裁与褪色处理，品牌Lo。
  • 中建八局一公司培训（中建八局科技之星培训班正式开班）
  • 2024-11-22中建八局科技之星培训班正式开班为贯彻落实中建集团“一创五强”战略，加快推进中建八局“科技创新三年行动实施方案”落地，强化高端科技人才培养，11月3日，中建八局科技之星培训班在人才发展中心开班中建集团首席专家、特聘研究员叶浩文，中建。
  • 你身边有多少伪装朋友（我有几个臭朋友想请你尝尝）
  • 2024-11-22我有几个臭朋友想请你尝尝“人无癖不可与之交”对于咱们美食圈的吃货来说，食臭，可谓是好多人的独特癖好了，传闻有此癖者，闻到食物迷人的臭味，瞬时口舌生津，欲罢不能天下之大，每个地方都有每个地方的臭味美食，而散布在四海八方的臭味儿。
  • 世界最漂亮的飞鸟是谁（世界最美飞鸟）
  • 2024-11-22世界最美飞鸟朋友你会不会也常常有一种感觉，大自然的一切美妙得令人惊讶！一切的山河树木、花鸟鱼虫，都美得不可思议让人不禁思想：它们从哪里来？谁创造了它们？但这又实在是一个千古谜题棕煌蜂鸟，身长8厘米，毛色棕红，喉部。
  • wps随机公式有哪些
  • 2024-11-22wps随机公式有哪些wps表格公式大全1、数学与三角函数ABS返回数字的绝对值ACOS返回数字的反余弦值ACOSH返回数字的反双曲余弦值。
  • 工程保函担保（工程担保效力小）
  • 2024-11-22工程担保效力小不可撤销保函，即在保函约定的有效届满之前，除因主合同终止执行外，保证人、被保证人和受益人都不得以任何理由撤保保函文本中诸如“我方接受被保证人的委托，在此向受益人提供不可撤销的履约保证”之类的条款，便是。