苦瓜，怎样做才能不苦？原来只要切掉苦味源，苦瓜不苦反而更好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家说美食的时刻了，你准备好了吗？

炎热的夏天，我们除了吃点夏季的时令蔬菜。更多的是喜欢尝试一些新的东西，比如吃一些带苦味的苦瓜，还有一些新鲜的海鲜之类的美食。我们不再倾向于吃一些油腻的食物，更多的是喜欢吃一些清淡又解暑的食材。其中苦瓜具有清热去火的作用，而且苦瓜的价格比较亲民，所以近几年苦瓜的销量是逐渐上升。

苦瓜的营养价值丰富，但是唯一的缺点就是苦瓜容易发苦，不要说是生吃苦瓜了，就是直接把它烹饪熟透了，苦瓜照样有一种苦涩的口感，这是一些小孩就不愿意吃苦瓜了。那么苦瓜的苦味源到底来自哪里呢？前几天刚好上网查了查，终于找到了苦瓜的苦味源，将苦瓜的苦味源彻底清除之后，苦瓜真的一点苦味也没有了。去掉苦味源苦瓜不苦，吃起来反倒更加香甜了。你们知道苦瓜的苦味源在哪里吗？

首先我们将买来的苦瓜去掉头部和尾部，然后将其从中间切开一分为二。我们能够很清晰地看到苦瓜瓤，然后用勺子将里面的苦瓜瓤挖掉。

苦瓜的瓤部去除之后，我们可以明显的看到苦瓜里面含有一层白色的膜。而苦瓜里这层白色的膜，就是我们所要找到的苦味源了。所以我们一定要将这层膜用勺子挖干净。

挖除干净之后，我们将苦瓜切成薄片，然后将其放在一个干净的盆中。然后在里面放入少量的精盐，然后我们用手将其抓拌均匀，将其腌制十分钟。

十分钟过后，我们就能明显的看到苦瓜里面的苦水被腌制出来了。然后我们再将苦瓜放入清水中冲洗两到三次就可以了。

这样处理的苦瓜，能够很好的将苦瓜里面的苦味源去除哦。而且这样做的苦瓜，苦瓜既不会发苦，而且营养也不会流失。喜欢吃苦瓜的朋友，赶紧去试试吧！

苦瓜去除苦味之后，然后用于凉拌苦瓜或者是苦瓜炒肉都可以。大家下次再吃苦瓜的朋友，可以试试这种方法哦！

只要将苦瓜里面的苦味源彻底去除之后，我们就能吃到不苦的苦瓜了。你还对去除苦瓜的苦味，有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。