最近天气开始满满的转凉了,吃螃蟹的时候也到了,前几天就出去外面买了几个梭子蟹吃,肥的呦。每天我都是喜欢在早上的时候去市场的买菜,尤其是打算吃鱼虾的时候,海鲜这个东西吃新鲜的才是最好的,就看见了有不少的小贩在路边买海货,最近几天开海了,再不抓紧的捕捞海货,就说不定在要等了。
看到有买海虹的就知道,是吃海虹的季节到了,因为我在沿海的城市,所以海虹是这边最便宜的一种海鲜了,现在去外面买海虹的话,也就10块钱2斤。现在的季节还是不对,要是放在夏天的话,10块钱能买4~5斤。
您也是非常喜欢吃海虹吗?那今天就来给大家分享3个小窍门,是关于如何挑选海虹的,这还是买海虹的时候渔农分享给我的,感兴趣的小伙伴赶紧收藏起来哦。
买海虹时,注意3个小窍门,海虹新鲜又好吃,学会了不吃亏上当。购买海虹的时候要注意的3点:
第一点:有点心细的小伙伴就一定会发现,有一些海虹的外壳是非常干净的,而有的海虹却是满身上都还是泥土的。这其实都是商贩的"小心机"。
我们买的时候也是,看到有泥土的就会感觉这海虹一定是刚出海回来的,一定会新鲜好吃的,其实,这海虹从船上下来的时候,渔民都会用清水冲洗干净以后再批发出去,这样外观看起来才会好好看,而且不压秤。所以买海虹的时候不要选那种带泥土的,都是商贩为了压秤造成的假象。
第二点:买海虹的时候千万不要挑那种有裂口的,有裂口的海虹就说明了这个海虹不新鲜了,买海虹要选闭口的,这样海虹才是鲜活的,跟买花甲的差不多,开口的就是缺水死去的没千万不要听信小商贩的忽悠。
第三点:买海虹就要买个头大的,小的海虹一定就是因为海虹的肉少,有时候我们买的时候可以打开看一看,看里面的海虹是不是肥美,在确定不错了之后再买,这样也就少花冤枉钱了。海虹上面有网也是正常的,因为海虹都是人工养殖的,买回家清洗干净就可以正常吃了。
按照上面咋啊3点来购买海虹的话,人家卖海鲜的老板一看你就是个行家,自然就不敢多嘴忽悠你了。下面就来给大家分享吃海虹的正确方式。
海虹最好是不要放水煮,把海虹清洗干净以后直接放进锅里面,干锅煮的才最鲜美。不要担心煮干锅,因为海虹本身就有很多的水分,锅热了以后用铲子在锅中翻动几下,让海虹受热均匀,看到海虹的壳裂开就代表熟了,一开口了就捞出来,煮的久了该不好吃了。
喜欢吃海鲜的小伙伴不能错过,非常好吃的一道下酒菜。