冬至过后,很多家庭就要开始准备各种年货了。作为年夜饭餐桌上必不可少的一道菜,八宝饭今年有了更多的花样。
近日,记者注意到,叮咚买菜、盒马等电商平台推出了多款新品八宝饭:佛跳墙八宝饭、猫山王榴莲八宝饭、三色藜麦贝贝南瓜八宝饭、芝士麻薯八宝饭、栗子大肉八宝饭、生椰拿铁八宝饭、黑白双拼八宝饭……将传统食材“瘦身”、“换芯”、“美颜”,吸引年轻消费群体的注意力,让八宝饭也变网红。
△栗子大肉八宝饭
△芝士麻薯八宝饭
传统的八宝饭大多是500克一份,而现在的饮食观念倡导健康低糖,所以一些八宝饭的规格“瘦身”到260克。据了解,上新的这款“三色藜麦贝贝南瓜八宝饭”,不仅把传统的糯米替换成了低糖、粗纤维的“素食之王”藜麦,还摒弃传统猪油,改为使用优质亚麻籽油,把豆沙馅心替换成了贝贝南瓜,健康低糖,微甜不腻。
△三色藜麦贝贝南瓜八宝饭
不仅给八宝饭“瘦身”,还给八宝饭“换芯升级”。传统的八宝饭,基本上内馅为豆沙、冬瓜糖、红绿梅丝等。今年,佛跳墙、猫山王榴莲、凯司令同款栗蓉、香草冰淇淋等流行食材也融入八宝饭中。
△佛跳墙八宝饭
新品“佛跳墙八宝饭”选用了山西榆林的黄小米,每一块八宝饭里都包含了花菇、鱼胶、海参、干鲍、佛跳墙浓汤等珍贵食材,黄米浸着汤汁绵而不腻。对于喜欢吃咸口的市民非常适合,也满足了大家“过年吃点好的”需求。
△猫山王榴莲八宝饭
“猫山王榴莲八宝饭”迎合了当下年轻人的喜好,采用的是马来西亚当地直采的大块猫山王榴莲果肉,香甜的榴莲搭配着三色糯米饭,口感绵绸,余味悠长。
△香草冰淇淋八宝饭
过年是合家团聚的时候,为了让小朋友们也对八宝饭这种传统食材产生兴趣,一款颇有童趣的虎虎生威香草冰淇淋八宝饭应运而生。2022年是虎年,此款八宝饭不仅做成了虎头的形状,还用香草冰淇淋作馅心,并配备一袋奥利奥碎,小朋友们可以自己动手洒在冰淇淋馅心里面,又好吃又好玩。
△生椰拿铁八宝饭
△黑白双拼八宝饭
△云南玫瑰豆沙八宝饭
值得一提的是,今年的八宝饭不仅注重口感,还提高了颜值。如一款“云南玫瑰豆沙八宝饭”,将安徽白圆糯米拌以云南玫瑰酱,表皮呈现浪漫的粉红色,内心选用玫瑰豆沙,再撒上8种坚果及天然果干及重瓣玫瑰花瓣,这款颜值不输西式下午茶的八宝饭,也非常受到年轻人的青睐。
(部分配图选自官方图)