秋天,大鱼大肉不如吃油菜,清脆可口,好吃不胖,吃出好身材
秋季是一年四季中比较干燥的季节,也是人体最容易长脂肪的季节。因为立秋之后,天气慢慢地变得凉爽起来,夜间休息也舒服了很多,人的食欲大开,大鱼大肉也能吃得下了,如果人体每天的热量摄入超过热量消耗,脂肪就会一点点地囤积起来,人就会悄悄地发胖,所以秋季饮食,一定要注意荤素搭配,合理饮食,防止把自己吃成小胖子,再减肥可就难了。
秋季滋补要适度,尤其是北方的秋天风大,气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适,大鱼大肉吃多了也容易上火,所以这个季节饮食调理上要多吃些生津止渴、润喉去燥的蔬菜或者水果,补充维生素,才能使人感觉清爽舒适。今天给大家分享一道家常小炒油菜,把几种小菜随意一搭,秋天多给老人孩子吃这菜,清脆可口,好看又好吃,汤汁都不剩,生津止渴润燥,还能促进消化。
这道家常小炒除了油菜,还搭配了娃娃菜和红辣椒,红、黄、绿的色彩搭配,再加上白色的蒜片,不但看着就特别有食欲,而且口感好,特爽脆,大蒜一年四季都要常吃,不但提味,还能起到杀菌的作用。
油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进肠胃蠕动,对减轻便秘大有好处。而且这菜质地脆嫩,爽口开胃,食用方法也很多,可炒、烧、炝、扒,油菜心还可以做配料,各种吃法都是大爱。
娃娃菜是种"超小白菜",它的钾含量却比白菜高很多。经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用,而且娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋季多吃点还有解燥利尿的作用。
【爆炒油菜】所需食材:油菜2棵;娃娃菜1棵;红辣椒1个;油适量;盐适量;花椒粒适量;大蒜适量;生抽少许;鲜鸡汁少许。
做法及步骤:
新鲜的小油菜和娃娃菜择洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复清洗干净。
红辣椒清洗干净切块,红辣椒还是从姐姐家拿来的自家产的有机菜,无农药无化肥,洗一洗就可以放心地吃了。
清洗干净的油菜和娃娃菜,不用切,都很嫩,手撕成块就好,叶子和帮分开,便于爆炒。大蒜去皮洗净切片。
炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,然后捞出扔掉,再爆香蒜片,下入油菜帮和白菜帮以及辣椒,大火快速翻炒几下,拍早了哈没看到红辣椒。
炒至颜色变绿,下入所有的油菜叶和白菜叶,大火快速翻炒几下即可。
加入盐、少许生抽、鲜鸡汁调味。
出锅装盘。
非常美味的家常素炒油菜,秋天多给家人吃这菜,如果您也喜欢,也给家人做起来吧。欢迎关注,点赞,转发和分享,我每天都会有更新,感谢您的浏览!
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