毛氏红烧肉怎么做不腻(毛氏红烧肉家常做法)
毛氏红烧肉怎么做不腻(毛氏红烧肉家常做法)
2024-11-05 06:50:18  作者:偏执的疯狂  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/sde505570.html

食材:五花肉500克,葱姜蒜各5片,干辣椒4个,八角2个,桂皮一小段,冰糖40克,盐5克,料酒10ml,现在小编就来说说关于毛氏红烧肉怎么做不腻?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


毛氏红烧肉怎么做不腻

食材:五花肉500克,葱姜蒜各5片,干辣椒4个,八角2个,桂皮一小段,冰糖40克,盐5克,料酒10ml。

去菜市场挑选带皮的三层五花肉,三层即是指猪皮、肥肉和瘦肉,如果不太爱吃肥肉,建议买点皮薄一点的五花肉,然后把猪肉切成2厘米边长的正方体,

需要得配料有八角、桂皮、辣椒、大蒜、生姜和冰糖,辣椒的话因人而异,能吃辣的话买点朝天椒。

把猪肉放进锅里煸炒,榨出水分和油脂,炒到肉块变成焦黄色,即可出锅。

然后就是关键的一步,炒糖色,毛氏红烧肉用糖色代替酱油进行着色,糖色可以用白砂糖或冰糖进行炒制,大部分选用的是冰糖。

另起一油锅,将冰糖放入锅里,开小火翻炒。冰糖融化后,其颜色会经历由浅到深,再变浅,再变深的过程。最后当其变为褐色的时候,就可以把之前准备好的猪肉和大料倒下去煸炒了,糖色千万不能炒得太过。

炒好之后,加入少量清水将糖色略微稀释,然后把猪肉、大料导进锅里翻炒,并加入料酒,以及盐、味精和鸡粉调味。

炒匀之后加入适量开水(高汤更好),大概能把肉块淹没一半就合适。

然后全部倒入砂锅里,用大火把汤烧开,然后盖上锅盖,改小火徐徐煨之。

大约煨制90分钟之后,即可将肉起锅,摆一些喜欢吃的蔬菜铺在盘子里,浇上汤汁,汤汁收的越浓,口感越好。

  • 封建亲戚以藩屏周是什么意思(封建亲戚以藩屏周的意思是什么)
  • 2024-11-06封建亲戚以藩屏周的意思是什么封建亲戚以藩屏周意思是:将土地分封给亲戚功臣,让他们在各自的土地上建立国家,这是西周实行的分封制,为了巩固周王朝的统治,将王族,功臣分派到各地建立诸侯国,诸侯在其封国内享有世袭统治权,也有服从天子命令。
  • 嫁给霸道总裁后怀孕(领完结婚证吃饭)
  • 2024-11-06领完结婚证吃饭他伸手替她将扣了一颗颗扣好,视线掠过她惊慌忐忑的小脸,没什么情绪的开口:“走吧”说着他当先离开了卧室莫小满捂着红肿发麻的唇,背靠着墙站了一会儿,等情绪稳定点了,急忙将只有她一个人的那个户口本翻出来,匆。
  • 女明星眼中的刘亦菲(刘亦菲还是李若彤)
  • 2024-11-06刘亦菲还是李若彤最近,在新回合制手游《神雕侠侣2》的话题越来越热的同时,关于游戏的代言人也成为了玩家们争议不休的话题,虽然这部金庸著作被翻拍过很多版本,但是在《神雕侠侣》的老观众眼里只有一个最适合小龙女的角色,今天我。
  • 京剧术语100个(京剧名词与京剧知识)
  • 2024-11-06京剧名词与京剧知识京剧乐器单皮鼓 板 堂鼓 大堂鼓 大锣 小锣 钹 铙 小钹 齐钹 哑钹 撞钟 云锣 汤锣 京胡 二胡 小三弦 月琴 笛 笙 唢呐 挑子曲牌曲调曲牌 合头 大字牌子 混牌子 清牌子 干牌子 吹打曲牌 胡。
  • 女子被家暴乡村故事(被家暴吞噬50年的农村女人)
  • 2024-11-06被家暴吞噬50年的农村女人2020年12月21日,张建国、张建军哥俩为父亲张茂荣办了周年忌日按照黑龙江当地风俗,横死之人过世5年后方能入土,张茂荣的骨灰至今寄放在嫩江市殡仪馆棕红色的盒子里张建国来到殡仪馆,在祭奠台上摆了馒头、。
  • rain的过去式(rain的过去式是什么)
  • 2024-11-06rain的过去式是什么rain的过去式是:rainedrained:英[reind],美[reind]v.下雨;(使)大量降落,雨点般落下例句:Therainhasstopped.;Ithasrainedover.雨停了。
  • 抖音有什么意思
  • 2024-11-06抖音有什么意思抖音是一款看短视频的app,他在里面可以让你看多少更多的世界看到更多的美好视频,看到别人分享的一些事情。
  • 萤火之森拍摄地在哪(萤火之森走进丛林吧)
  • 2024-11-06萤火之森走进丛林吧@山鸟归鸟儿驻足时,在想些什么?银,我用一年的四分之三去想念你,然后期待着一整个夏天与你约会萤,我已经等不了夏天了,即使不能触碰人类,我也想拨开人海去见你2011年,《萤火之森》的上映,不仅在日本国内。
  • 三岁老伯冲进火场救出95岁老人(老人火场昏厥他跪地施救)
  • 2024-11-06老人火场昏厥他跪地施救昨天是2023年1月1日,阳历新年,上午10点多,太和县国泰路消防救援站来了一对母女,她们手拿感谢信、举着锦旗,锦旗上印有“真诚谢消防,锦旗赠英雄”字样,她们是来感谢队里的消防员的事情还要从3个多月前。