大家去餐馆吃饭肯定都吃过地三鲜,我们家也经常做,一家老小都喜欢吃,地三鲜的做法也非常的简单,虽然是简单的素菜,但是融合在一起就迸发了三种食材的美味,超级下饭!
下面跟大家介绍地三鲜的做法!
用料:
土豆,茄子,青椒,姜,蒜,蚝油,盐,糖,水淀粉,油;
做法:
土豆、茄子、青椒洗干净。蒜和姜切末儿。淀粉用水调好备用;
土豆削皮,和茄子、青椒切成块儿;
锅内倒油,将茄子下锅炸至金黄,控油捞出;
将土豆也放进锅内炸,炸到表皮金黄后捞出;
青椒也下油锅,炸断生后快速出锅;
锅内留少量底油,下姜末煸香;
倒入炸好的土豆、青椒、茄子,翻炒均匀;
加蚝油、少量的糖、盐、炒匀;
倒入水淀粉勾芡,出锅;