西餐属于大众化美食,市场受众群体非常广泛,发展势头正越来越好,大大小小的连锁店、加盟店、自主品牌等多如牛毛,市场仍有十分巨大的发展潜力。
西餐市场竞争日益激烈,现在开一家餐饮店还赚钱吗?
西餐产品种类非常丰富,而且西餐产品技术简单易学好上手,可以通过规范化的操作流程,快速完成制作过程的前期繁琐工序,短期培训后即可完成产品的标准化出品。
结合不同的配方可以轻松组合出几十种、甚至百余种创意口味,产品更有特色,竞争力也会更强。
开店选址是很多人都头疼的事情,要考虑的因素太多,而相对来说,西餐店选址相对会灵活很多,所需的设备器具不少,对于门店规模要求并不严格。
流量比较大的各类公共场所,如车站、地铁、学校、社区、商场、步行街等,这些地理位置人流密集,都是开店不错的选择。
作为餐饮创业者,成本控制意识要强,认真寻找和对比各种原料,又好又便宜的原料,可以做出高品质的菜品,又很好地控制成本,提升了盈利空间。想要开好一家西餐厅,原料采购是控制成本的重要环节。
另外,虽然西餐厅经营规模不限、模式百变,选址时也要注意店面租金的控制,租金总投入比例不能太大,否则盈利会很困难,想转让也不太容易找到下家。
至于人力成本这一块,要根据大家店铺规模而定,人力成本这块会得到很好地控制,自己去专业培训机构学习制作技术,省去一大笔人力支出。
自营还是加盟,主要是看大家的资金和精力,加盟现有靠谱品牌,给出相应加盟费用,由品牌方提供全方位的支持,省时省力,不需要耗费大量心血。
而选择建立自主品牌,需要投入大量时间,从技术学习、门店选址、物料采购、日常经营、宣传营销等,都需要自力更生,另外资金投入相较于加盟会少些,方方面面都比较自由不受束。
小而美、小而精、小而优的餐饮小店是比较有利的选择,当然精品店、复合店也是不错的选择,大家还需结合自身情况考虑,再决定自营或是加盟。
掌握产品技术,拥有经营营销能力的创业伙伴们,完全可以在餐饮市场上开辟一个自己的品牌,自主决定装修风格、采购渠道、产品定价、市场营销等。