手指饼干在西点中非常百搭,松脆,蛋香味十足,不油腻。做提拉米苏必备,或者是做成生日蛋糕的围边,好看,也不用担心抹面失败
材料:鸡蛋2只,细砂糖50克,低筋面粉60克,香草精几滴
步骤:
1、蛋黄加入20克细砂糖,用手动搅拌至糖融化,再加入几滴香草精拌匀
2、剩下的细砂糖加入蛋清,用电动打蛋器打至硬性发泡。
3、将蛋黄倒入蛋白霜中,翻拌均匀
4、再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒
5、装进裱花袋中
6、挤到手指饼干模具中
7、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟
出炉 ,脱模即可