在保定,白运章就和天津的狗不理一样远近闻名。
但是保定到处都是白运章包子,哪一家才是最正宗的白运章?要说最正宗的还是下面这一家!就在直隶总督府的东面,就有一家白运章包子,而这家就是白运章的总店。
这家包子店还是传统的国营饭馆的感觉,算一算,白运章包子到现在也已经有了一百年左右的历史,这家店可以说是接待了不少来来往往的人,不管是本地人,还是外地人。只要是来过保定的,估计有很大的一部分人都来过这家店吧。
白运章虽然叫做包子,但更应该算是蒸饺,长得跟个饺子一样,和白白胖胖,圆乎乎的包子可以说是一点也不一样。
每一个白运章包子夹起来,好像里面的肉馅就在皮里面忽悠忽悠的,汁水非常的丰富。
可以像吃生煎或者是灌汤包一样,先开窗喝汤,再吃皮和馅。
如果是直接咬上一口,就能感觉到在嘴里爆汁的感觉了,但是也有可能会流汤。
羊肉馅的味道很浓郁,吃起来特别的香,馅里面油也有不少,流在盘子里的汁水过一会儿表面就结了一层白油。
店里当然不只是只有包子,只能说包子是来了以后必点的一到菜,店里还有不少家庭小炒,还有粥和各种汤,其实就是很家常的家常菜。
店里的顾客也是以中老年的人群居多,个人认为是有点不太符合现代人的口味,可能这也是店里上年纪的人偏多的原因之一。
地址:保定商场北门旁