俗话说,家中有一老,就像有一宝。虽然大家日常多半忙于工作,但老人在家里,还是需要格外关心爱护。
如今进入秋季,天气忽冷忽热,变化不定,这样很容易让人身体出现不适。特别是老年人,平时多锻炼的同时,更是要多补充一些营养,养好身体,才能安稳度过。
因此,家有老人,建议入秋后:备好“五个一”,营养滋补,常吃精神足,手脚有劲。
第一瓜——南瓜
秋日里最常见的瓜类就是南瓜,因其价格低廉,营养又高,所以被誉为“秋季第一瓜”。南瓜种类有不少,但其口感特点都是绵软细腻。特别是老南瓜,很适合买回来煮粥或蒸食,就算老年人牙口不好,吃起来也毫无负担。
南瓜除了含有丰富胡萝卜素、维生素,它也含大量果胶,其食用后可帮助清理体内多余物质。因为老南瓜的味道比较甘甜,所以用来和大米一起煮粥,不仅美味,对于老年人来说也非常好吸收。
第一谷——黑芝麻
我们日常生活中吃的最多的就是精细米面,而入秋后五谷丰登,不妨常给家人吃一些谷物杂粮,均衡营养。
黑芝麻是植物种子,它也叫做“胡麻”,在种类丰富的五谷杂粮中,它的营养价值很突出,所以有着“百谷之冠”的称号。
黑芝麻含有大量蛋白质和多种维生素,以及其他微量营养,它可以做成各种美食。尤其是黑芝麻糊,尤其适宜老年人喝。现在市面上有很多黑芝麻粉的成品,买回来后冲泡简单方便,常喝对健康非常有益。
第一果——山楂
众所周知,人到了一定的岁数,对营养的需求增大,但消化食物的能力却弱了很多,所以平时吃点山楂就很好。
酸酸甜甜的山楂,是秋天成熟的一种水果,生活中很多朋友都喜欢吃它制成的零食,如冰糖葫芦。而对于老年人来说,用它泡水喝就是最合适的方法。
营养价值很高的山楂,果实中含人体所需的多种物质,如维生素C、有机酸等。它成熟后被果农采收,其中有大部分都制成了干山楂片,因为这样方便日常储存和食用。祺牧这个原料新鲜,成品皮薄肉多、大小均匀,是公认的高质量,可以家中常备。
它采用的烘焙技术,把山楂果片中的天然成分最大限度保留下来,并且风味也不变。所以每次冲泡取几片放杯子里,闷几分钟后,汤水果香清新,饮一口酸甜怡人。最后的山楂片还可以嚼着吃掉,滋味也很好,解腻爽口。
第一菜——秋葵
要说近年来的“蔬菜新贵”,那非秋葵莫属。它之前在我国并不是很受欢迎,甚至可以说是“默默无闻”,但如今却在市场上畅销,主要就是因为越来越多的人认识到了其营养价值。
一般8月过后,就到了秋葵的成熟期,被誉为“蔬菜之王”的它,含有丰富的有益物质,老年人日常多吃一些,对身体好处多。
秋葵的口感很奇特,它含有大量胶液,而这也是其营养所在。日常吃它的时候,想让营养流失少,最好是整株或者对半切开烹饪。新鲜秋葵无论是煸炒,还是蒸煮,味道都极为清香嫩滑。
第一花——青驰菊
秋天意味着万物成熟丰收,但随之而来的也是凋零枯涩。而在这个萧索的季节,菊花于凉风中蔚然绽放,我们的视野里也因此映出了一抹亮色。而菊不仅是观赏性花卉,它的营养价值也非常高。
自古时起,菊花就会被用于饮食方面,特别是菊花茶,流传到现在都很受人们的欢迎。秋后天气愈发干燥,上了年纪的人更需要补水润燥,所以平时不妨常用菊花泡茶喝。
菊花中所含多样天然物质,而越是品质高的越丰富,如开封青驰菊,在大自然中汲取充足养分成长,所以内部物质含量高,老年人日常用它冲泡饮用非常合适。
青驰菊花朵肥厚,外表金黄灿烂,干制后仍然精致柔软,每次用热水一泡,其香气四溢,茶汤滋味清甜醇爽。如果日常眼睛有不舒服,也可以试试此茶。