先生在外地上班，一周才回来一次，儿子在外地上学，一年回来几次，留下我一个人，我常说一个人的也要过好自己，一般会品种多样，荤素搭配，今天在这里分享一个简单的中餐。

下米煮饭，计划煮两碗，中餐一碗，留一碗晚上做蛋炒饭。

中间放三角架，饭上蒸鸡腿，这样要省事省电，鸡腿去皮、打花，放点料酒、姜蒜、少许盐、豆豉，把饭定时20分钟。

等饭的时间，把青菜（今天吃空心菜）折洗干净，菜叶中午菜着吃，菜杆切细加的瘦肉晚上放到蛋炒饭中，这样一食二用，不浪费。

洗锅下油，大火炒青菜，一般我只加盐，其他调料我都很少放，等到青菜炒好，那边饭也做好了，沏上一杯红茶，开桌吃饭。

美味、光盘，再来一个油桃、一杯酸奶，一个既营养又美味还经济的中餐就搞定了，个人大大满足。