猪肝除了炒，还有还多种做法，猪肝做汤也是比较鲜嫩的，今天吃午饭时，大叔和家里人聊起养生和健康，我随口说猪肝菠菜瘦肉粥补血，对身体好，很适合我。家里人也随口说，这个简单，只要你吃得进去。第二天午饭时回家，已经做好了饭，并且已经盛好在碗里，白间见绿，绿间见肉，诱人眼目之余，香气扑鼻，顿觉满口生津。猪肝和菠菜，瘦肉都要新鲜的，所以上了个早街，也不能买多，一天一天呢买，米也要贵点好点的，才更有营养。

今年这人人都成了美食家，各种高热量美食轮番上阵，在家吃的心安理得，想想有点负罪感，少吃点，喝碗粥和汤吧，猪肝菠菜汤，一是可以减少进食量，二是容易消化。猪肝是不适合做时间太长的肉类，烫一下就能熟，所以这道汤的关键就是烫。也可以将猪肝腌制后，直接放开水中汆烫一下，猪肝变色后捞出，再放入滚烫的粥中，然后加入菠菜，调入盐出锅。话不多说，今天大叔下厨房教你做猪肝菠菜汤，希望你吃得开心~

猪肝/菠菜/生姜/淀粉/盐/料酒/蒜/油/香油

1、首先把猪肝切片，放在水里泡出血水，十分钟左右洗一洗，放淀粉搅拌均匀，菠菜一般烧开水后烫一下过冷水；

2、然后锅里放水，放几片生姜煮开后下菠菜，等水再开下猪肝，猪肝一下立马下盐；

3、最后喜欢的话，可以放点食用油和香油，水一开立马关火起锅上桌开吃啦~

鲜香味美，简单易学的猪肝菠菜汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这样猪肝能保持鲜嫩，菠菜又能不涩，汤清甜，至于料酒你可以选择放可以不放；

2、猪肝吃到嘴里又鲜又嫩，吃了一块还会想吃第二块，为了保证这种口感，时间绝对不能长，炒也是一样。

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