红薯干是很多人喜欢吃的一种小零食，在追剧、下午茶等闲暇时间，一份红薯干一杯热饮，甚是惬意，对于红薯这样营养齐全的食材，我们当然是需要换着花样烹饪，这样也不会让家人觉得腻味，红薯丸子、拔丝红薯、红薯干都是不错的选择，而很多人之所以选择买着吃红薯干，便是因为红薯干的制作比较麻烦，而这次要分享给大家的便是一种简易版的红薯干做法，不用晾晒也不用烤，只需要记住1个小妙招，焦香耐嚼，简单几步就能做，比买的还要好吃。
备用食材：红薯2个，植物油6克；
制作过程：第一步，红薯的量按照个人的喜好准备即可，不过建议大家第一次做可以少做一点，之后便可以根据家人的口味做调整，红薯准备好之后，仔细清洗干净外皮；
第二步，然后再用刮皮刀将红薯的皮给刮干净，接着将处理好的红薯，用到切成7毫米左右见方的条状，按照这个方法将所有的红薯都切成条，然后放入在清水中；
第三步，仔细清洗干净表面的淀粉，捞出来后，用厨房纸巾吸干多余的水分，然后将处理好的红薯条放入一个容器中，均匀的涂刷一层植物油，注意薄薄一层即可，无需过多；
第四步，空气炸锅180度，预热5分钟，放入处理好的红薯条，定时10分钟，这是小编用的时间以及温度，当然了，你在家做还需要按照实际情况来定；
第五步，待时间差不多后，打开盖子，翻拌均匀，再次160度，15分钟，中途翻拌一下，当时间差不多后，红薯干也就做好了，出炉即可享用。
烹饪小技巧：1、可能有的人会对红薯有误解，认为这样香甜的食物会发胖，但实则红薯中含有的丰富纤维素，可以促进脂肪的新陈代谢，非但不会增肥，反而还会起到减肥的作用，所以红薯也成为了减肥人群餐桌上的主食之一，对于红薯干这样的小零食，更是受到很多人的喜欢，焦香还有嚼劲，其实想吃的时候完全不用买，红薯清洗干净切成条之后，仅仅需要3个步骤便可以轻松做成红薯干，比买的好吃多了，相信你吃过亲手做的后，便再也不会买。
2、小编有话说，自制红薯干有技巧，首先红薯切条的时候，不能切得太细，但是也不要太粗了，差不多7毫米左右见方的厚度即可，这样红薯更易烤好；其次，红薯切条后，需要事先清洗干净，去除表面的淀粉，一方面可以方法糊锅，另一方面则是红薯的口感更好；最后，也是非常重要的一个小妙招，在红薯的表面刷一层油，注意薄薄一层即可，红薯干的色泽会更加好看。将每一个小妙招都牢记住，红薯干焦香耐嚼好吃。
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