牛肉披萨
备料:披萨饼1个、牛肉100克、番茄酱40克、马苏里拉芝士100克、洋葱25克、盐1啥啊哦、黑胡椒粉3克、糖20克、蒜蓉辣酱1勺、披萨草3克。
做法:把牛肉洗净切成丁。锅中烧油,油热后倒入牛肉丁翻炒出香味。加入洋葱碎翻炒均匀,炒至断生。加入番茄酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒粉、盐、糖、披萨草和少许的清水翻炒均匀。
把炒好的牛肉倒在披萨饼章,撒上马苏里拉芝士。烤箱预热180度。烤20分钟,取出切成块装入盘中即可食用。
榴莲披萨
备料:榴莲1个、高筋面粉100克、低筋面粉43克、奶油10克、奶酪10克、榴莲肉10克、马苏里拉芝士10克、水78克、盐2克、糖7克、橄榄油10克、酵母2克。
做法:把榴莲去壳去核放在碗中捣碎备用。酵母放在另一个碗中,加入温水搅拌融化,倒在面粉中,加入盐、糖、橄榄油揉成光滑的面团放在盆中发酵至2倍大。
把发酵好的面团取出按压排气后 盖上保鲜膜静置15分钟。用擀面杖擀成圆饼形。披萨盘中刷油,放入擀好的面饼整成形,用叉子炸熟密实的小孔,依次抹上奶油、奶酪、榴莲肉和马苏里拉芝士。
烤箱预热200度,放入披萨饼烤15分钟。取出切成块,装入盘中即可食用。
鲜虾披萨
备料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、虾10个、酵母2克、玉米半个、洋葱半个、盐3克、番茄酱2勺、水180克、玉米油15克、马苏里拉芝士100克、罗勒适量
做法:把面粉放在盆中,加入水、橄榄油和酵母,再加入盐搅拌均匀,揉成光滑的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵1个小时备用。
把虾去壳取出虾线清洗干净。锅中烧水,水开后放入虾中火煮2分钟,捞出冲洗干净控水备用。把发酵好的面团取出分成两份静置15分钟。
把一块面团放在披萨盘中,按压成形后,用叉子扎出密实的小孔,均匀地涂抹上一层番茄酱,撒上披萨草和一半的马苏里拉芝士。放上虾,玉米粒和洋葱,再撒上一层芝士碎。
烤箱预热230度,放入披萨烤15分钟,取出切成块装入盘中即可食用。
鸡肉披萨
备料:高筋面粉70克、低筋面粉30克、水65克、橄榄油7克、白糖5克、酵母1克、盐1克、奶粉4克、橄榄油15克、蒜20克、番茄酱80克、水30克、黑胡椒粉3克、鸡腿肉150克、蘑菇4个、洋葱半个、马苏里拉芝士100克、火腿肠30克、红椒30克。
做法:把面粉放在盆中,加入水、橄榄油、白糖、酵母、。盐和奶粉搅拌均匀,揉成团放在盆中盖上保鲜膜醒发1个小时备用。
红椒洗净切成圈、蘑菇洗净切成片、洋葱洗净切成碎、蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧油,油热后倒入蒜末翻炒出香味,倒入番茄酱、胡椒粉翻炒均匀,加入少许的高汤烧至汤汁浓稠关火盛出备用。
平底锅烧油,放入蘑菇小火煎至水份收干,盛出备用。锅中留油,油热后倒入洋葱翻炒变软盛出备用。把鸡腿肉洗净切成s丁。锅中烧油,倒入鸡腿肉翻炒变软,盛出备用。
把炒好的鸡肉倒在炒好的酱料中搅拌均匀备用。发酵好的面团取出擀成圆饼状,放在披萨盘中整形,扎上小孔,刷上一层炒好的酱汁,撒上马苏里拉芝士,放入鸡丁,再撒上一层马苏里拉芝士,铺上煎好的蘑菇和洋葱碎,再撒上一层芝士碎,放上彩椒、火腿肠片和红椒圈,最上面撒上芝士碎备用。
烤箱预热210度,放入做好的披萨烤15分钟。取出切成块装入盘中即可食用。
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