扶阳健脾食谱(中伏不补秋天受苦)
扶阳健脾食谱(中伏不补秋天受苦)
2024-11-08 11:01:46  作者:嗨嗯哼  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/lfq207521.html

辛勤工作、努力奋斗,为了生活不停地奔波,这就是现在男人的现状。


作为丈夫,要爱护妻子;作为父亲,要照顾儿女;作为儿子,要赡养父母。那么作为一个成年男性,他自己,又应该被谁去关心呵护呢?

“人之生长壮老,皆由阳气为之主”,男人,更不能缺少阳气,《黄帝内经》中提到:“春夏养阳,秋冬养阴”,在三伏天,最应该补阳!


那么阳气是从哪来呢?阳气来源有两种,一种是先天性的,来自父母,另一种则是后天性的,主要从食物中吸收的水谷精气转化而来。

即将立秋,再不补阳,好时机就要过去了,建议男人:多吃这5种“扶阳菜”,精力旺盛身体好,早吃早受益!

一、【红焖羊肉】


1.准备1斤左右的羊肉,洗净后切成小方块。一个胡萝卜,削皮后切成滚刀块。

半个大葱,切成斜片,生姜切成小片,再抓几个红干椒,一小把花椒,小块桂皮山楂一个、草果一个,良姜一块,八角2粒,香叶3片。


2.起锅加水,放羊肉,加半勺料酒去腥,中火煮开,浮沫撇开,再煮2分钟,捞出控水。


3.另起锅,加一大勺食用油,滑锅后再加少许凉油,然后把羊肉下锅翻炒,炒干水汽,大概要2分钟。


4.炒好之后,把葱姜和香料下锅,继续翻炒,再加少许小茴香,继续翻炒,加适量豆瓣酱,翻炒化开,淋入适量料酒,翻炒均匀,加适量清水。


5.锅中放食盐、白糖、生抽、老抽各适量,煮开以后关火,连汤带肉一起倒入高压锅里面,开大火继续煮开,等高压锅上汽以后计时,炖10分钟就可以了。

6.时间到,再把炖好的羊肉倒入炒锅里面,拣出里面的大料,把汤汁煮开以后,倒入提前胡萝卜,改中小火再炖10分钟,再把羊肉盛入砂锅中,放入香菜和蒜黄点缀,即可食用。


二、【红枣银耳枸杞汤】


1.几朵银耳泡半小时,然后用凉水洗干净,切成小朵,放入盆中,再抓一小把红枣,放一起备用。

一把枸杞,放水碗中,泡5分钟。


2.拿出一个砂锅,加适量清水,把银耳和红枣倒进去,放入一小把冰糖,盖上锅盖,水开后改成小火,炖煮40分钟


3.时间到,汤汁已经炖得浓郁粘稠,再把枸杞放进去,盖上锅盖焖5分钟,5分钟过后关火起锅,再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,即可食用。


三、【香辣虾】


1、准备适量大虾,把虾须、虾脚、虾线处理干净后放入盆中,加食盐、胡椒粉、料酒各适量,搅拌均匀,腌制5分钟。

一把花椒,一把红干椒,放小盆中备用。两个青线椒,一个红椒,切成细圈,放一起备用。

拿出一个小盆,倒入一小把提前炸好的花生米


2、起锅加食用油,等油温至5成热时,下入大虾,用勺子绕锅边推动,炸两分钟,把大虾炸至外皮金黄酥脆时,倒入漏勺中控油。


3、锅内再加少许食用油,倒入花椒和红干椒,开小火炒出香味,倒入青红辣椒翻炒几下。


4、接着把大虾下锅,快速翻炒片刻,起锅开始调味,放食盐、白胡椒粉、白糖各适量,把花生米和香菜段也放进去,撒适量白芝麻,淋入少许明油。


5、大火快速翻炒10秒钟,化开调料,即可起锅。


四、【蒜蓉生蚝】


1、准备适量生蚝,放在一个温水盆里,加点小苏打、白醋,用刷子把生蚝壳洗干净后,把生蚝撬开再次清洗备用。


2、一把大蒜,剁成蒜蓉,少许辣椒也切成碎末。

炒锅烧热,加少许食用油,蒜末下锅翻炒1分钟,放蚝油、白糖、精盐各适量,搅拌均匀,把辣椒倒进去搅拌,盛出备用。


3、先把生蚝放蒸锅上,再刷上一层蒜蓉酱料,开火蒸6分钟,美味即成。


五、【人参炖鸡】


1、先准备半只三黄鸡,一根人参,清洗干净后备用。


把鸡处理干净后切成小段,放入盆中备用。一块豆腐,切成菱形块,放盆中备用。

一把金针菇,放入盆中备用。一根蒜苗、一根香菜,切碎后,一起放入盆中。

3个红枣,少许枸杞,放水盆中浸泡5分钟。一块生姜切成姜片,半根大葱切成段,2粒八角,几粒花椒放一起备用。


2、起锅烧水,鸡肉下锅,加少许料酒,推动几下,撇开浮沫,焯水2分钟,捞出控水。


3、另起锅加少许食用油,把葱姜下锅炒香,接着放鸡肉,加少许食盐,翻炒均匀。

加适量清水,大火烧开,撇开浮沫,把人参下锅,加食盐、胡椒粉各适量,搅拌化开,放入红枣,片刻后关火。


4、然后把锅里面的全部都倒入砂锅里面,炖煮25分钟


5、另起锅烧水,水开后放入豆腐块,焯水2分钟,去除豆腐里面的豆腥味,然后捞出放入小盆中备用。


6、15分钟过后,掀开锅盖,把豆腐放到砂锅里面,继续炖煮10分钟,放入金针菇煮2分钟左右。


7、准备一个汤盆,放入蒜苗和香菜,再淋入少许香油备用,2分钟过后关火,再把鸡肉和汤一起盛入汤盆中,最后再撒上几粒枸杞,即可食用。


男人肩上的责任很大,需要好好地补养身体,为了家庭,可能有时候会委屈了自己,但是身体是所有之根本,切记:身体第一!

(第一名厨编辑:明明)

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