明天就是惊蛰，也意味着入春后，气温开始逐步回暖，春季这样的天气也是妈妈们比较忙碌的季节，因为如果孩子抵抗力稍弱，或者早晚没注意穿衣适当增减衣物，一不注意就容易感冒，孩子感冒着急的可是做父母的，所以每年到了春季，季节转换的时候，都要给孩子增强免疫力。

在广东妈妈的眼里，瘦肉汤可是一年四季都非常合适做给孩子喝的汤谱之一。市场上经常能看到妈妈们买上10元8元的瘦肉，不用太多，2两足够，做一次瘦肉汤的成本比买骨头可是便宜多了，而且效果好。

瘦肉含有丰富的蛋白质，做成肉汤后，瘦肉所含的氨基酸和含氮物质能使肉汤味道鲜美，即使不是春天，许多妈妈也会隔三差五给孩子炖瘦肉水喝。

今天小编就和大家分享瘦肉水的做法，多加两味汤料，分别是麦冬和花旗参，花旗参有清心火的作用，春天来了，肝火也是不容忽视的，养肝清肝火，用花旗参就不错，还有提神的作用，另外麦冬也是家里常备的给孩子煲汤的汤料之一，麦冬性温，健脾胃，抓上10克左右的麦冬和瘦肉一起炖的瘦肉汤营养加倍，不油腻，特好喝。

【花旗参麦冬炖瘦肉水】

食材：瘦肉250克，麦冬15克，花旗参10-15克，蜜枣（可增减），盐少许。

做法：

1.准备食材，瘦肉2两左右做一次瘦肉水的分量即可。

2.瘦肉用清水浸泡几次，反复换一下水，浸泡过的瘦肉块颜色都会比较浅，是正常的。

3.把瘦肉先切片，再剁碎，横着竖着剁成肉泥差不多起胶的状态就差不多了。

4.这是麦冬和花旗参片，花旗参在药店里可以买现成切片的，也可以买原枝再切薄片的，用清水洗一下，洗去表面浮灰即可。

5.把剁碎的瘦肉和麦冬以及花旗参片放入炖盅内，放入一颗蜜枣，浸泡30分钟左右，让水慢慢浸透到瘦肉纤维里，这样在炖制的过程中，瘦肉的营养会完全渗透到炖盅里。

6.最后把炖盅放入电炖锅里，盖上盖子，隔水蒸炖1小时左右即可。

麦冬花旗参瘦肉汤可加盐也可不加，因为放了蜜枣，瘦肉汤有甜味，孩子不会抗拒，还很喜欢喝，增强免疫力，瘦肉汤一周炖2次，根据孩子接受情况增减，妈妈们快试试吧！

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