难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
淡奶油250ml | 白砂糖55g |
香草精半汤勺 | 牛奶140ml |
蛋黄2个 |
1. 准备所有食材,蛋黄和45克砂糖用电动打蛋器充分打发到粘稠能流动状。倒入牛奶搅拌均匀。
2. 倒小锅里加热,不停搅拌直到锅里冒泡泡,变粘稠再搅拌几秒钟停火,放凉后冷藏1小时。
3. 冷藏
4. 打发淡奶油的打蛋盆和搅拌头放冰箱冷冻半小时后拿出,下面垫冰袋,奶油里加入香草精和白砂糖10克,一起打发到刚刚不能流动就停止打发,倒入冷藏的蛋奶糊,再打发到两种材料充分融合像做戚风蛋糕的蛋糕糊一样顺滑。
5. 倒入容器内,或者冰淇淋模具里。
6. 我的放600ml保鲜盒里正好
7. 冷冻好的样子
8. 可以开吃了
9. 口感特别好,不比哈根达斯差哦
10.