“肥得像猪”这句话科学吗？猪的奔跑速度很慢吗？

今天上午，上海科技馆在一楼球厅推出“猪”事皆宜——上海科技馆猪年生肖特展，带观众探索关于猪的科学知识和文化渊源，打破了不少有关猪的“刻板印象”。

展览以人与猪之间关系的演变为轴，分为“当猪遇见人”“无豕不成家”“印象大颠覆”和“掌上‘名猪’”四个版块，从猪的起源驯化、生理特性、对人类的贡献以及文化艺术形象等方面，展示人类对猪崇拜、误解、正名、喜爱的情感过程。展览通过11件猪科动物标本、2个原创动画、7组互动游戏、50余件猪制品等展示，让观众了解猪的真实属性。

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“印象大颠覆”版块是本次展览的亮点之一，7组形式各异的互动展项带观众从智商、体脂、成长速度、饲料转化率等方面了解一头“全新的猪”，打破观众对猪愚笨、肥胖的刻板印象。据介绍，家猪的体脂率为9.3%—24.3%，平均体脂率为18.2%。而人类男性的标准体脂率为15%左右，女性则为25%左右。这样一对比，可以发现猪并不算肥。

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观众可以通过“奔跑吧小猪”骑行互动，和家猪、野猪一起赛跑；通过“足印辨认赛”机电互动，了解不同动物的行走方式和它们的足印；通过“快快长大”多媒体游戏，认识到猪成年后是自己出生体重的几百倍。互动游戏显示，成年家猪的奔跑时速达到17.7公里，相当于人类骑自行车的速度；野猪的最高时速达到56公里，有很强的战斗力。

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荷兰设计师克莉丝汀•梅因德斯玛花了三年时间追踪了一头猪被宰杀之后，如何被加工成185种非猪肉产品。

“浑身都是宝”区域选择了其中57件产品，用艺术方式进行陈列：猪的胶原蛋白可用于制作美容面膜；猪血中提取的血红蛋白可用于制作香烟滤嘴；猪脂肪中提取的脂肪酸是肥皂、颜料的原料之一；猪骨中提取的吉利丁可作为子弹生产过程中的推送剂；胰岛素、肝磷脂、心脏瓣膜、外科明胶海绵等医药品中也都包含猪的成分。

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展览融知识性、趣味性、娱乐性于一体。在“从野猪到家猪”区域，观众可以通过栩栩如生的标本和生动形象的动画，了解猪被驯化的过程。在“世界猪地图”区域，可以通过多媒体游戏认识分布在世界各地、形象各异、不同品种的猪。更有一扇“猪猪任意门”，每次打开，都能带参与者邂逅不一样的小猪。

本次展览采用模块化设计，设置可拆分重组的互动展项群，能适应不同场地的巡展要求。上海科技馆与徐汇科协合作送科普进社区，展览精华“印象大颠覆”版块今天在枫林街道邻里汇同步开展，让更多市民欣赏到这一科普原创展览。