马上就到春节了，很多人都开始准备年货，打扫卫生，准备迎接兔年的春节。春节是阖家团聚的日子，亲朋好友都会欢聚在家中，享受团圆的快乐。美食是不可或缺的环节，尤其是春节的菜单更是要精心准备。我国幅员辽阔，不同地区还有不同的讲究和习俗，切记不要犯忌。
相信很多朋友都已经拟定了春节招待客人的菜单，根据它准备了年货。准备年货是有一定的技巧的，毕竟新春意味着新的开始，春节期间还有相应的习俗，要对家人和朋友表达美好的祝福。不知道你的菜单准备好了吗，下面的几种东西记得别落下。
1.花生
花生是一种营养丰富的美味干果，很多家庭都会准备一些，当做过年唠嗑聊天的零食，或者当做下酒菜。其实花生在不同场合有不同的寓意，比如结婚的时候，新人的房间里会放花生，意味着早生贵子。过年的时候花生象征着健康长寿，所以大家可以适当准备点，当做过年的美食，借机表达新春的祝福。
2.甘蔗
见过甘蔗的朋友都知道，它是一节一节的，比较长，而且是向上生长的，类似于竹子，可以表达出节节高升的美意。家里面有升学的孩子或者正处于事业上升期的年轻人，可以准备点甘蔗。甘蔗美味健康，吃法也很多。可以直接食用，可以搭配肉类或者其他菜品来食用。南方一般都把甘蔗和马蹄一起炖汤。甘蔗熬汤喝，清甜可口，还能去掉肉的腥味，是一种不错的组合。
3.韭菜
春节已经马上临近春天，春天是肝气生发的季节，吃点韭菜能生肝气，春季是最适合吃韭菜的季节，而且这个时候的韭菜比较鲜嫩，味道较好，包饺子的时候可以考虑韭菜猪肉馅的，是过年桌上的一道美食。韭菜的寓意也比较美好，象征着幸福长久，阖家团圆。
4.萝卜
过年的时候大家团聚，会考虑吃火锅，热热闹闹，喜气洋洋，红红火火。萝卜是涮火锅少不了的一道美食，萝卜能帮助消化，解除油腻。萝卜还可以做成萝卜干，也是下饭的神器。萝卜还可以凉拌着吃，连带着萝卜缨子，象征着好彩头，所以过年买萝卜的时候不要去掉萝卜缨子，象征着美好的寓意。
5.生菜
生菜可以做成一道经典的菜品，蚝油生菜。过年期间经常吃大鱼大肉，吃点生菜可以补充维生素，还能促进肠道健康。生菜还可以凉拌，或者做成沙拉吃，清脆爽口，解腻去油。在我国的广东，生菜象征着“生财”，多吃些生菜，来年可以财源滚滚，升官发财。
6. 花菜
干锅花菜是一道家常美食，经常会出现在菜单中，也比较受大众的欢迎。花菜的外形看上去像是一朵朵簇拥的鲜花，很多人都会在春节购买鲜花，意味着花开富贵。花菜的做法也有很多，可以搭配肉类，荤素搭配，营养美味。
上面的几种蔬菜建议大家可以考虑放在新年的菜单上，当然不同地区有不同的风俗，可以借着春节这个喜庆的日子，表达自己对新年美好的期许。准备年货可以适当地提前一些，避开高峰，上面的几种蔬菜都是比较容易存放的，可以提前准备，迎接一个喜庆祥和的新年。
还有哪些推荐的适合春节期间的美食，可以补充，分享给自己的家人和朋友。菜单拟好了，就抓紧去购买年货吧。
