不久前，《中国居民膳食指南（2022）》提高了“限盐”标准，建议成人每人每天摄入不超过5克的盐，比旧版指南限量的6克，又少了1克。

那么，少吃1克盐会给我们的身体带来哪些好处呢？结合资料，我们采访了康大夫国际医院高级健康管理师、国家高级营养师陈慧娇，告诉你限盐的必要性，以及教你如何科学控盐。

每天少吃1克盐，好处多多！

盐是大家日常生活中不可或缺的调味品。有调查显示，中国成年人每天平均摄入钠盐量约为11克，远超各膳食指南的推荐水平。

而要让老百姓一下子把食盐减半，确实是个有难度的大目标，但如果先定一个小目标，从每人每天少吃1克盐做起呢？

近期，一项发表在BMJ Nutrition, Prevention & Health期刊上的研究显示，少吃1克盐这个小目标，如果一年内能在中国实现，那到2030年时就有望减少900万例冠心病和卒中发作，减少约400万例心血管死亡。

同时，研究人员还根据我国的人均食盐摄入量及血压水平，模型推算出每人每天少吃1克盐，能使平均收缩压降低约1.2mmHg。这也是减少900万例心血管疾病和400万例死亡的关键。

而除了能降血压，降低心脑血管病发生和死亡的风险外，少吃点盐还有以下好处。

1.减少钙的流失，预防骨质疏松

因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠就要同时损耗大约26毫克的钙。

钠盐摄入越多，人体需要排掉的钠就越多，钙的消耗量也就越大，长此以往，就会影响到骨骼的正常生长。

所以，少吃盐，可以减少骨钙的流失，预防骨质疏松。

2.给肾脏减负，保护肾脏功能

因为饮食中摄入的盐绝大部分都是由肾脏代谢，长期高盐饮食会加重肾脏负担，从而导致肾脏功能减退。

所以，少吃盐，可以护肾。

3.去水肿，让人看上去更“瘦”

因为盐会将水分锁在体内，导致水钠储溜。同时还会让人觉得口渴，促使我们喝下更多的水。如此一来，脸部、身上的浮肿就发生了。

所以，少吃盐，可以避免、缓解水肿现象，看上去也会更“瘦”些。

限盐，从低钠盐替代普通盐开始

如何让少吃盐变得容易实现？陈慧娇建议，可以从换成低钠盐开始。

“我们知道，盐吃多了会增加高血压的风险，增加骨钙的流失，但实际上，诱发这些问题的真正凶手，不是盐，而是钠，因此减少钠的摄入才是限盐的关键。”

低钠盐是减少钠盐摄入的有效手段。这是一种营养盐，它与普通盐相比，氯化钠的含量降了大约三成。普通盐的氯化钠含量在95%以上，而低钠盐中加入了30%的氯化钾，使氯化钠的含量降到了70%左右。

值得一提的是，增加钾摄入，还可以起到制约钠的作用，促进钠的排出，从而减少水钠潴留现象。因此，在平时的饮食中，可以将普通盐换为低钠盐。

但需要注意的是，并不是所有人都适合低钠盐，如果是肾脏病人，尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不建议吃低钠盐，较多的钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易造成心律不齐，心衰竭的危险。

低钠盐，也需要谨慎用量

相较于普通盐，低钠盐的钠含量更低了，但同时口味也更淡了。于是，有的人为了加重口味，就在烹调的时候加入更多的低钠盐。还有的人认为低钠盐用多少都无所谓，为了满足口腹之欲大把地放，口味反而比以前还“重”。

这样一来，不但钠的摄入没有减少，反而增加了钾和镁的摄入量，对于肾功能不全的人还会因血钾过高带来风险。因此，即使使用低钠盐，也要适量。

说到底，低钠盐只是减盐的一种方式，生活中有意识地去控盐才是关键。以下5个控盐小技巧，希望能对大家起到帮助：

1.学习量化。使用限盐勺罐，逐渐减少用量。

2.替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味，替代一部分盐和酱油。

3.适量肉类。肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。

4.烹饪方法多样。多采用蒸、煮、炖等烹调方式，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加盐。

5.少吃高盐零食。看营养标签，拒绝高盐食品。

参考资料：

奇点网 《BMJ子刊：每人每天少吃1克盐，就能挽救400万中国人！最新模型研究再次呼吁，限盐在我国已刻不容缓》