安徽滁州有什么特产鱼(安徽人游安徽滁州特产)
安徽滁州有什么特产鱼(安徽人游安徽滁州特产)
2024-11-22 12:12:16  作者:尛兲鹅  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/gwu383202.html


池河糕,系滁州市定远县池河镇传统名点,历史久远,相传最早是由池河镇古太平桥头张姓人家制作。


醉“池河糕”又名“方片糕”,是以糯米为主要原料的糕点之一,明清时即为“贡品”进京,乾隆帝对“池河糕”大加赞扬。“池河糕”手感细腻柔软,扯一片放在两指间弯成四筒,放开手指,糕自然伸直,用火点燃,上见蓝色火焰,下有清香的油滴,闻上去香气四溢。勾你食欲,食之绵甜爽口,食后回味无穷。

池河糕背后有不少传奇的故事,也成就了这款美食的历史。传说明成祖永乐皇帝朱棣带领文武百官,从京城到凤阳皇陵路过池河,得知池河糕色香味美,吃后连声称好。清朝乾隆皇帝下江南时,池河糕因作为贡品迎驾而名声日隆。


池河糕糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,并且还有滋阴补阳,清热解毒的功效哦……


上世纪七十年代,池河糕的名气就很大。

当年定远人逢年过节走亲访友,基本上是人手两条池河糕。这种池河镇特有的糕食,本地人家一般一做就是一两百条,过去逢年过节、结婚生子、乔迁之喜、平时请客,甚至连家里买了辆小汽车,也要拿有着好彩头的池河糕分发给亲戚和街坊四邻。

不管是春节,还是平日里,随便走进池河镇的一户人家,你十有八九会在家里发现池河糕。要是家里来了客人,临走的时候,女主人一定会殷勤地塞条池河糕给客人,寓意来年红红火火,步步高升。

据当地人介绍,古代打仗时干粮难以制作,池河镇老百姓偶然发现把米用水浸泡、碾磨或舂碎后可用热水冲饮、充饥,但缺点是时间长了硬而难食。为解决这一难题,人们把米磨成粉加工成块状放入锅中蒸发形成米糕,食之松软、爽口,从而为部队行军打仗解决了干粮问题。


传统工艺正宗池河糕,选用本地产上等专用糯米,优质庶糖,纯正小磨麻油精制而成。池河糕因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”,曾获全国食品展销会金奖。

池河糕生产流程有十几道工序:先将糯米炒熟,磨成粉,再将热水、糖、麻油等按不同比例混合拌匀,用侧糕板压平,在筛子中过滤,放入蒸屉,划匀、压平、开条(切),放入热水里略蒸,冷却后放置数小时即可切片,最后包装。

整条长16公分,宽8公分,高2公分,重半斤,由90片组成。片薄透明,厚薄均匀, 色泽玉白,入口即化,手感细腻柔软,扯一片放在二指之间,能弯成圆筒,放开手指,自然伸直,不粘结,用火点燃,上见蓝色火焰,下有清香的油滴,香气四溢,食之绵甜爽口,甜而不腻,风味独特,回味无穷,老少皆宜,有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

来源:滁州文旅、定远文旅



主办:滁州市文化和旅游局

初审:贲方舟,复审:刘永江,终审:张继

chzu@qq.com(如觉侵权请联系删除)

点个

  • 月经颜色变化与年龄有关吗 透漏4个健康秘密
  • 2024-11-22月经颜色变化与年龄有关吗 透漏4个健康秘密图片来源于网络几乎所有的姑娘都经历过深浅不同的红色,像是来自外太空的奇怪纹路,以及时不时地,隐约散发出一股让姑娘们感到难为情的味道从前,我们被教育,对上述情况保持沉默就行了但讨论月经对女性的身心健康很。
  • 14元麻辣烫事件(六百块一顿的东北麻辣烫)
  • 2024-11-22六百块一顿的东北麻辣烫“和同事急头白脸吃了顿麻辣烫,结账时两人花了三百块”不知不觉中,记忆中以“便宜大碗”著称的麻辣烫,变得越来越贵了曾几何时,几块钱就能在街边的苍蝇馆子吃到一碗用料满满、荤素均衡的麻辣烫;如今在购物中心窗。
  • 国外比亚迪唐四驱爬坡测试(比亚迪唐越野能力彻底释放)
  • 2024-11-22比亚迪唐越野能力彻底释放最近蜀黍为了一己私欲啊蛤蛤蛤,就是为了自己能够再凑四个好用的越野轮毂,于是丧心病狂的发动了一次唐的17寸越野轮毂的团购活动,那么至今,我们的第一期越野轮毂团购活动已经圆满结束了,蜀黍乘机补了4个轮毂当。
  • 公证处活动规范(大讨论活动通辽市哲里木公证处关于制定)
  • 2024-11-22大讨论活动通辽市哲里木公证处关于制定为贯彻落实内蒙古自治区司法厅《关于优化公证服务更好利企便民的意见》(内司发【2022】16号)和中共通辽市委办公室通辽市人民政府办公室《关于印发通辽市优化营商环境攻坚年实施方案的通知》(通党办发【20。
  • 为民好支书王启龙(征文王常乐一位胸怀)
  • 2024-11-22征文王常乐一位胸怀点击标题下「博野快讯」可快速关注“三颗星”为他导航---记南邑村党支部书记王常乐王常乐同志担任南邑村党支部书记16年来,他时刻以一名优秀共产党员的标准严格要求自己,始终把“三颗星”作为自己为官的“指南。
  • 近期买的激光投影手机(200吋巨幕放进兜里)
  • 2024-11-22200吋巨幕放进兜里智能手机的性能进步、交互革新以及高速网络的支持,正使得移动办公和娱乐成为代替以PC和家电为核心的生活方式,然而这些功能常常受限于有限的手机屏幕尺寸而无法供其他人分享,这就催生了微型投影机的诞生,而这里。
  • 司马迁作文素材积累(写作文举例子还在用司马迁)
  • 2024-11-22写作文举例子还在用司马迁珍贵资料!高考满分作文精彩语段汇编(更多精品语文资料尽在天睐语文~)1.商丘大木【出处】《庄子•人世间》南伯子綦游乎商之丘,见大木焉有异:结驷千乘,将隐芘其所藾子綦曰:“此何木也哉?此必有异材夫?”仰。
  • 江归江山归山歌词
  • 2024-11-22江归江山归山歌词江归江山归山河归河川归川英雄难过美人关深夜难讨美人欢几年战功名显赫沦落江湖刀剑客飘荡江湖世纪末像闲云又像野鹤穷山恶水出刁民万恶为首终归银好汉难寻聚武林英雄此刻亦难寻何人下山进京都何人路上遇马夫何人九族。
  • 男士护肤品真的假的(男性护肤品不仅是智商税)
  • 2024-11-22男性护肤品不仅是智商税妮维雅男性护肤品一直被认为是种针对直男的智商税,而最近德国护肤品牌妮维雅的男性护肤品的广告又涉嫌性别歧视,海报中的广告语这样劝导男性:“你不应该用她用的东西”在社交网络上引起热议而美国街边的一副妮维雅。