诸城烧肉的做法(你学会了吗)
诸城烧肉的做法(你学会了吗)
2024-11-08 05:36:12  作者:你的兴趣  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/gpu247209.html

选材原材料主要是猪头(包括猪耳朵、口条)、猪蹄和猪肚、猪大肠、心、肝、肺,也可以用猪尾巴看各人的喜好先在大铁盆里清洗干净猪头、猪蹄要一点一点拔净残毛,内脏要翻过来清洗,猪大肠清洗最费事,需要一点点用粗盐搓,今天小编就来聊一聊关于诸城烧肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!


诸城烧肉的做法

选材。原材料主要是猪头(包括猪耳朵、口条)、猪蹄和猪肚、猪大肠、心、肝、肺,也可以用猪尾巴。看各人的喜好。先在大铁盆里清洗干净。猪头、猪蹄要一点一点拔净残毛,内脏要翻过来清洗,猪大肠清洗最费事,需要一点点用粗盐搓。

煮熟。做烧肉时,院子里支一口大锅,清洗收拾干净的原材料放到大锅里,加大料、葱、姜等佐料,放在锅里直至煮到皮酥肉烂。

烤。煮熟后,要等到凉透,再放到箅子上,架在干锅里。锅底放红糖,也有说用小米的——细细的小火慢慢地烤,熏制上色,直至红糖化作一缕缕轻烟,把熟肉熏成了酱红色。

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