干炸鲫鱼怎么炸的又酥又脆(简单易做干炸鲫鱼)
干炸鲫鱼怎么炸的又酥又脆(简单易做干炸鲫鱼)
2024-11-25 01:13:57  作者:浅浅的初夏  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/gmx414569.html

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干炸鲫鱼怎么炸的又酥又脆

鲫鱼洗净,正反面划花刀后备用。一勺料酒,一勺酱油,一勺耗油,一勺醋,一勺蒸鱼豉油,一小勺花椒粉,一小勺辣椒粉,一小勺五香粉,一小勺盐,拌匀后腌制处理好的鲫鱼。腌制的时间越久,越入味。我一般都是头天晚上腌制好,第二天再炸。腌制好的鲫鱼沥干,沾上面粉。大火放入锅中炸定型后转小火炸熟。两颗鸡蛋,两勺淀粉,四勺面粉加少量水调成糊状,把刚才炸熟的鲫鱼过上面糊。过好面糊,再入油锅复炸一遍。全程小火,使鱼骨更酥脆。盘中放吸油纸,出锅晾凉后就可以大快朵颐了!,
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