菜谱民间故事(民间故事杀猪菜)
菜谱民间故事(民间故事杀猪菜)
2024-11-25 07:16:42  作者:美女我是狼  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/fqx478982.html

清朝末年,因为爆发了白莲教之乱,好多流民逃窜到了东北地区,为了生活越过山海关,一路上饥寒交迫。

东北地区的宁古塔是极为苦寒之地,如果不是为了讨口饭,也不会跑到边疆这里。

因为当时的东北地广人稀,只要好好垦荒一定能种出满仓的粮食,而且留守宁古塔的披甲人也不复当年凶狠,当时和汉人称兄道弟。

当地的满人也愿意和汉人联姻成亲,当时称:“进了山海关。你我皆兄弟。”

曾经的“流放宁古塔,与披甲人为奴”到后来变成了“在东北种地能过肥年的好事”。


因为清朝末年,中原地区的土地兼并严重,地主阶级掌握了大片的良田压榨小民百姓,一年的粮食更是抽出八成给地主交租子。

剩下两成的粮食喂猫都够呛,贫民根本活不下去。

所以当时有许多山东人、河南人、河北人还有南方部分地区的农民几年间都来到了东北,用他们勤劳的双手开垦出无数良田,终于有了属于自己的财富。

许多人都来到了黑龙江齐齐哈尔和哈尔滨。

一到过年,汉人们就宰个肥猪,满人兄弟也来蹭一口肉吃,拿了酸菜和粉条当礼品,妇女们索性就把酸菜一块炖了,这是杀猪菜的由来。


满人婆娘们也不甘寂寞,自己也要露一手,大块的猪肉炖熟,然后用腰上弯刀切成薄片蘸蒜泥吃。

像是猪肝,猪心,猪肺这三样都煮熟切片拌凉菜,再喝点小酒。

骨头肉和铲骨肉都炖好给孩子吃,满族和汉族的小孩一起捧着肉骨头边吃边聊,脸上都是油汪汪的满足。


酸菜微黄透白,里面又下了血肠和大片的五花肉,一咬下去满口都是肉香,要是吃腻了再来口酸菜,那是神仙都尝不到的美味。

只有兄弟才能在东北吃到杀猪菜,满汉是一家亲,至今东北还保留了这个风俗。

过年杀猪菜一炖,亲朋好友都要叫一叫,左邻右舍也给端一盘子菜尝尝鲜。

百年的历史都在一碗杀猪菜里了,南北跨过山海关,满汉也不分彼此了。

我是湖星子,一名道教徒,古今大小事我来辩,且听看官警世言。喜欢我的文章欢迎关注及转发,会给大家带来不一样的聊斋故事和民间故事。

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