鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）；，现在小编就来说说关于炸鸡蛋好吃的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炸鸡蛋好吃的做法

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）；

煮鸡蛋的时候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁；

捞出煮熟的鸡蛋，用冷水泡一下，剥去鸡蛋壳；

鸡蛋放入干粉中滚一下，匙鸡蛋表面沾上干粉；锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火；

鸡蛋表面炸脆，捞出沥油；锅中留少许有，倒入番茄丁；

放入1/2匙和1/2匙鸡精；番茄丁炒至粘稠，放入炸好的鸡蛋；不停的翻炒，使鸡蛋上裹上番茄酱；

加葱花﹑姜末和蒜末进去；翻炒几下，炒出葱蒜的香味，关火即可。