花骨鱼，腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块。这种鱼喜欢逆水而行，特别是在产卵期间，且游动的速度非常快，激起朵朵浪花，故以激浪名之，“激浪”“季浪”也，所以，最后激浪鱼便叫成了季郎鱼。季郎鱼嫩滑少油脂，细腻如堆雪琼脂，肉质细嫩，非常鲜美。这种鱼，我老家叫季郎鱼。花骨鱼学名花䱻（huá），俗称麻叉鱼、大眼鼓、吉勾鱼、吉花鱼、季花鱼、季郎鱼，体长，背鳍起点显著隆起。

花骨鱼

花骨鱼是一种以淡水无脊椎动物为主要食物的底层温和肉食性鱼类。花骨鱼分布于我国淡水水域，主要有东北的黑龙江、松花江、乌苏里江、镜泊湖，新疆的伊犁河、塔里木河、乌鲁木齐河等，也见于我国其他湖泊、河流，为江湖中常见的中、下层鱼类，喜微流水，水质清新，底质为沙砾或泥沙的环境中，冬季洄游至江河深水处越冬。花骨鱼主要食水生昆虫的幼虫，也食少数螺、水蚯蚓以及小鱼。

花骨鱼

太湖渔民发明了在花骨鱼窝来捕捞花骨鱼。花骨鱼生殖季节在4～5月，分批产卵。卵粘性，附着于水草上发育。每年4月份，也即花骨鱼繁殖季节，渔民在某个水域中筑起了花骨鱼窝。每个花骨鱼窝为约一平方米的东洋草，用竹竿固定于太湖中。记得小时候，最多一个鱼窝能捕到十条左右的花骨鱼。

花骨鱼

花骨鱼还是很好的垂钓品种，体形修长优美，力气大，食性杂，偏爱荤食。花鱼骨喜欢集群活动，当你钓上一条时，就很快会钓上第二条，第三条。蚯蚓，饵料都钓到过。与黄尾鲴是近亲，口裂。太湖周边水域钓到的，该钓点连钓了一年，但是每次只钓到几条，几两左右大小。

花骨鱼

花骨鱼肉嫩如豆腐，选重约半斤的鱼入菜，不但肉质细嫩且鲜味极佳。花骨鱼营养丰富，味道鲜美，肉质特别嫩，但是小刺较多，适合清蒸和红烧。下面来看看红烧花骨鱼的做法吧！

原料：花骨鱼适量、盐适量、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量。

做法：

1、花骨鱼洗干净，沥干水。

2、不粘锅放油热一下，放入花骨鱼小火煎。

3、翻面再煎，放入姜蒜煸香，加盐、料酒、生抽。

4、添加适量水，盖盖焖煮，稍焖出锅装盘。

红烧花骨鱼

红烧花骨鱼，香气扑鼻，这道菜我可以吃3碗饭。本地野生水库经常能钓到这种鱼，该鱼体形优美、鱼身有花花点点的斑点、肉质细嫩、味道鲜美，小伙伴们，你吃过花骨鱼吗？