吃酸奶可以防止肠癌吗(长期坚持吃冷饭)
吃酸奶可以防止肠癌吗(长期坚持吃冷饭)
2024-11-22 06:42:00  作者:玩的男生  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/fqa313614.html

“将热米饭放凉以后再吃,冷饭会产生较多的抗性淀粉,抗性淀粉不易转换为糖类,有易控制血糖,对预防肠癌也非常好”看到这些,袁先生想起自己有肠癌家族史,就每天吃一次冷饭,想以此来预防肠癌不曾料想才过去几个月,袁先生就感觉经常嗳气、胃痛,现在小编就来说说关于吃酸奶可以防止肠癌吗?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


吃酸奶可以防止肠癌吗

“将热米饭放凉以后再吃,冷饭会产生较多的抗性淀粉,抗性淀粉不易转换为糖类,有易控制血糖,对预防肠癌也非常好。”看到这些,袁先生想起自己有肠癌家族史,就每天吃一次冷饭,想以此来预防肠癌。不曾料想才过去几个月,袁先生就感觉经常嗳气、胃痛。

不可置否,冷饭确实含有抗性淀粉,或许对预防肠癌有着微妙的意义。但因为肠癌的致病原因多种多样,如果仅仅依靠吃冷饭,恐怕就存在很多不确定因素了。接下来,我将在下面的文章中为大家详细说清事情的真相。

一、吃冷饭比热饭好,因为有抗性淀粉,是否为真?

热米饭淀粉煮熟时,具有一定的糊化程度,经糊化的淀粉结构蓬松且饱含水分,有助小肠消化酵素的水解,这会增加葡萄糖吸收速率跟效率;反之,当米饭放凉,会有一部分水分蒸散,糊化的淀粉结构趋于紧密,较不易受到小肠消化酵素的分解,这就是所谓抗性淀粉的一种。

若比较等量刚煮熟的热饭和放冷的米饭,吃冷饭会让升糖指数(GI值),也就是进食后血糖上升了多少的数值比热饭低,有助缓和餐后血糖上升的幅度。不过,要留意吃过多冷饭仍会造成总糖量及总热量之吸收增加,对血糖控制并无太大帮助。

煮熟的淀粉会逐渐老化,概念像是水份离开了淀粉的结晶构造,让消化酵素难以消化,一般冰箱冷藏室是淀粉老化的最佳温度,会增加抗性淀粉含量,降低消化吸收率,减少升糖指数,降低淀粉对血糖的冲击,而这些无法被人体消化的淀粉,会在肠道中被细菌发酵利用,如同吃下膳食纤维一样,不过,米饭复热后,抗性淀粉的含量是会减少的。

吃冷饭并非东方人饮食习惯,同时应思考,为获得到抗性淀粉去吃冷饭的习惯能持续多久?而且冷饭中所能产生的抗性淀粉恐怕有限。建议若要摄取抗性淀粉,吃冷饭真的不如选择吃糙米饭。

二、抗性淀粉有助防肠癌是否为真?

热饭的淀粉在小肠的消化吸收较完全,几乎不会残留至大肠内,而冷饭中未分解的抗性淀粉则会残留到大肠,在大肠停留期间,受到肠道菌发酵而产生短链脂肪酸,短链脂肪酸使肠道保持微酸性,有助于维持健康的肠道菌生态。

这些短链脂肪酸也会被肠道细胞吸收当成能量,以帮助维持肠道障壁完整性。也有研究发现短链脂肪酸能调节免疫机能,并能帮助排除DNA受损及老化的结肠细胞。也正是基于这些原因,目前的研究也显示短链脂肪酸具有一些健康上的好处,包括促进大肠细胞的健康。

或许,这可能对预防肠癌有少许意义,但并不意味以冷饭为食就一定能预防肠癌,毕竟肠癌的形成是多因性的,比如家族遗传史、饮食习惯等等。不管如何,在目前的医学上,并没有充分的证据显示吃冷饭有助预防肠癌的效果。

若将抗性淀粉视为膳食纤维,的确可以帮助肠道健康,目前也没有相关实证研究确认,要吃多少冷饭的量才能有助肠道健康?若为摄取抗性淀粉,吃入过量冷饭,反而会造成另外的健康风险。此外,吃冷饭还须留意储放条件及时间,若放凉及储放过程受到微生物污染,反而有碍肠道健康。

三、预防肠癌,牢记4点是关键

在健康方面,我们应当如同对待爱车的保养一样,从平时每天的细心使用及维护,充分掌握自己的健康。此外,我们要在疾病的感受期,利用良好的生活习惯来降低或去除危险因子,将疾病的发生消灭于无形。一般来说,做好以下4点才是预防肠癌的关键。

1、低油饮食

过多的动物性脂肪及胆固醇摄取是大肠直肠癌的危险因子之一,尤其是经过高温烧烤的红肉,以及香肠等加工肉品,都是致癌元凶。因此,我们在饮食方面,一定要避免动物油脂及胆固醇摄取过多。在现实生活之中,我们首先要适量选用瘦肉,不论红肉或白肉,旁边附着的油脂及动物皮应除干净;在烹调方式上,学会利用蒸、煮、炖、卤、凉拌等低油烹调方式,并尽量避免油炸。在选用食用油方面,我们应该少选牛油、猪油、奶油、肥肉、棕榈油、椰子油等,而宜采用不饱脂肪酸含量高的植物油。

2、高纤饮食

研究指出每增加10克的膳食纤维摄取,便有可能减少10%的罹癌风险。膳食纤维因为增加饱足感、与体内的胆盐、胆酸结合降低胆固醇、促进胃肠道蠕动等等特点,它可以使罹患肠癌的风险降低。一般成年人膳食纤维的建议摄取量为25~35克,平日以全谷类来取代精制的主食,再辅以众多的蔬菜与适当的水果,即可得到丰富的膳食纤维及维生素与矿物质。

3、足够的钙质摄取

大肠内的胆酸、游离脂肪酸会刺激大肠上皮细胞的过度增生,是引发大肠直肠癌的潜在因子。而足够的钙质被认为可以和胆酸、游离脂肪酸结合,抑制不良的影响,以减少大肠直肠癌的风险。我国对19岁以上成年男女性的钙质摄取建议量为每日1000毫克为足够摄取量,上限摄取量为2500毫克/日。

4、提早做大肠直肠癌筛检

依照目前大肠癌的预防指南,建议50~74岁之间的民众每2年接受一次粪便潜血检查。故一般建议50岁后开始进行大肠直肠癌筛检。但如果我们伴有大肠直肠癌的家族病史(比如说父母、子女、兄弟姐妹中有人不幸罹患大肠直肠癌),都属于大肠直肠癌的高危险族群,建议应该跳过两年一次的粪便潜血检查,而直接进行大肠镜检查。高危险族群40岁后即应定期接受大肠镜检查,且每次进行大肠镜检查追踪的间隔以不超过5年为限。#健康明星计划#

除此之外,假如我们出现有血便、黏液便、贫血、腹部症状、排便习惯改变、排便变细、体重减轻、腹部肿块等症状,虽不一定是大肠直肠癌所引起,也应立即前往消化科评估是否需接受进一步的大肠镜检查。

参考资料:

[1]《吃“隔夜饭”有利于健康能减肥?交大教授介绍“抗性淀粉”》.上观新闻.2020-08-30

[2]《「头条」吃“冷米饭”抗癌?你被忽悠过吗?》.福建辟谣.2018-09-18

[2]《防肠癌,你做到了吗?》.光明网.2021-05-10

未经作者允许授权,禁止转载

  • 电影里典型的斯文败类角色(电影里表现惊艳)
  • 2024-11-22电影里表现惊艳2021年“耽改101”首部作品《天涯客》,改头换面更名为《山河令》上线,双男主故事里的女配角顾湘,戏份不少、角色可爱,属于“本该能圈粉的类型”饰演顾湘的女演员,95后小花周也,上一部进入公众视野的作。
  • 生活小妙招旧衣架怎么用(塑料瓶剪成圈挂上面)
  • 2024-11-22塑料瓶剪成圈挂上面咱们家里的衣架,除了可以挂衣服之外,其实还有很多的妙用,今天小编就抽出一点时间,把衣架改造一下,不仅可以帮你省钱,而且家家户户都可以用得到,希望对大家有帮助妙用一:如果咱们家里的厕所里面,没有买卷纸器。
  • 推荐几款adv踏板车(三款主流品牌ADV150踏板车对比)
  • 2024-11-22三款主流品牌ADV150踏板车对比三款主流品牌ADV150踏板车对比,颜值,配置,性能你更需要啥?QJ终于公布了旗下第一款ADV150踏板车的价格,这预示着这款车马上就可以正式开售了,所以本期我们就针对目前市面上已有的三个主流品牌的A。
  • 诗经女孩名字大气大全集(200个出自诗经的女孩名字)
  • 2024-11-22200个出自诗经的女孩名字每一个女孩都想拥有完美的一生,想要拥有人生中的高光时刻,发光发亮,当然这不仅是女孩们的希望,也是很多父母对女孩的期望这层期望往往会凝聚在宝宝的名字中,传达出一种积极向上的寓意,彰显宝宝的涵养与智慧江南。
  • 不惑之旅和四哥分手是哪一集(简单和马列文分手)
  • 2024-11-22简单和马列文分手马列文抱歉原想和过去告别的,但现在时机不对,王校长和沐嘉夹在中间,他不想辜负简单,但这个年龄不可能只为自己考虑简单生气马列文的问题都是自己造成的,宣布二人到此为止,她也算解脱了回家路上,简单给老校长打。
  • 南阳中招考试成绩公布时间(中考成绩将于7月7日揭晓)
  • 2024-11-22中考成绩将于7月7日揭晓龙腾南阳讯备受期待的2019年南阳市中招文化课考试成绩将于7月7日亮相,南阳市中考成绩查询入口同时开通全市117705名考生可从当日上午8时起,凭12位中招文化课准考证号及身份证号,登录中招文化课成绩。
  • 农村过年开车走亲戚(农村都开车走亲戚)
  • 2024-11-22农村都开车走亲戚以前过年,踩着光杆脚蹬子的“二八大杠”去姑妈家拜年,姑妈一家从来都是笑脸相迎,走时还要大包小包带走一堆好吃的;现在过年,开10几万的小轿车,后备箱塞满500块钱以上的拜年礼物,结果却连四叔家的小区门都。
  • 菱角长在池塘里为什么呢(菱角生长在湿泥地中)
  • 2024-11-22菱角生长在湿泥地中菱角,又名腰菱、水栗、芰、水菱、风菱、乌菱、菱实、芰实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素菱角。
  • 京东买篮球质量怎么样(双十一京东买的篮球到了)
  • 2024-11-22双十一京东买的篮球到了双十一京东体育用品满299立减100,配合京东体育用品满199-60的券,和京东APP首单减11的优惠,171拿下3个篮球,合一个不到60块,算下来真超值要知道原价可是140,125和105的篮球啊!。