『 昨天收拾冰箱的时候，发现还有不少冻猪肉，挑了一大块偏肥的五花，解冻后做了叉烧。这也是我会做的第四种叉烧烹饪：电饭锅版本的肥叉烧，正好把方法也分享给大家。这个做法除了美味，就一个特点：省事！相当省事！（尽管我始终坚定认为，最接近传统叉烧的做法，必须用“烤”的方式才行。）

先把以前三个版本的叉烧菜谱发上来，大家分别点图片就能直达：如果链接无法打开，可以去我的私人菜谱（打开微信搜公号：江城潮爸美食会）

下面我就把这更省事儿的做法分享给大家。 』

▼ 电饭锅版广式叉烧来也。 做法您细读：1、五花肉冲洗后沥干水，切大块，放在大碗中准备腌制；2、腌制调味料除了叉烧酱，还要加一些姜末、蒜末和洋葱碎，滴几滴料酒，少许生抽和蚝油，少许腐乳汁，小半勺蜂蜜（也可直接参考前面那三篇菜谱中示范的方法）；3、用手把调料跟肉充分拌匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，期间可取出翻面两三次；4、第二天从冰箱取出，把电饭锅洗净擦干，底部和边缘刷点油，把肉和腌料汁都放进电饭锅里（姜葱洋葱挑出来扔掉）；5、按电饭锅煮饭键，一键启动，自动关闭后叉烧就做好了；6、拿出来待自然变温热后切片就可以美餐啦！

肥瘦相间的新鲜五花肉，是做广式叉烧的最佳选择，略微肥一点的油脂更丰富，口感也更好。 选肉技巧那些我之前三篇菜谱中都详细介绍过，大家直接去看就行，这次我就不多唠叨了。

▼ 肉末煎豆腐。 煮的时候加了几粒新鲜现剥的豌豆米，还不错，除了颜值上的点缀和提升，口感也更加清香（有可能是心理作用）。推荐两道经典的豆腐菜谱给大家，都是我很满意的”作品“，推荐大家阅读我菜谱中这两篇作为参考：

1、 煎豆腐的要决在此,请收藏 2、如果您不太擅长煎豆腐，那就来个随意点的吧！ 今天这道菜，可以参考第2篇。

▼ 清蒸鲈鱼。 把鱼头直接扔掉了，理由：除了”眼袋“那两小坨肉，没啥吃头，还占地方。

蒸鱼方法也是写过好几次的，对了，鲈鱼除了清蒸，还有不少新玩法呢，我写过以下四篇，您还有印象吗？

1、清蒸鱼技巧 2、潮州菜：话梅柠檬煮鲈鱼 3、鲈鱼蒸蛋 4、潮爸私房鲈鱼，五颗星推荐噢

▼ 皮蛋煮苋菜。 这两种食材是经典伴侣，口感相当迷人，谁吃谁知道。

做法也相当简单：锅内一点点清水就好，大火煮沸后先滴几滴油，随即把切好块的皮蛋下锅，再次煮沸后苋菜入锅，用筷子迅速拔散，加一点点盐，苋菜颜色一变就关火。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸头条号 。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。