夏季成熟的水果很多,不少野果也被人惦记着,比如八月瓜、桃金娘等,都是以前农村娃爱吃的,只是现在需要刻意去找,才可能有所收获。以前在农村,很多人会在房前屋后种点水果,南方常见的有石榴、桃子、龙眼、荔枝等,每年到了成熟的季节,就会有很多小孩子会爬上去采摘,就在家门口,也都看得见,不用太过担心发生危险的事情。
以前在农村,8月份的时候,小伙伴们经常去摘番石榴,有的地方也叫做鸡屎果、芭乐等,是南方常见的水果之一,也是一代人的回忆。番石榴不管是够不够熟都别具风味,比较生的果子吃起来清脆爽口,而熟透了则软糯香甜,而且从表皮的颜色就能分辨出成熟度,只要认着颜色挑选采摘就行了。一般绿色的果子比较生,完全成熟之后,番石榴则呈黄色,这时候即使是牙口不好的长辈也能吃得来。
除了有些人会将它种植在房前屋后,在田间地头种上1、2棵的也不少,只是非常容易成为小朋友们的猎物,会偷偷地去采摘,即使是树头挂上尖刺也拦不住。而且番石榴非常容易暴露它的位置,因为它成熟后有浓浓的鸡屎味,离它不远处,只要寻着味道就能找到。小时候也不觉得这种鸡屎味是丑的,反倒觉得很香,配上它独特的口感,根本就没有任何抵抗力,有时候吃多了还会便秘,让人又好气又好笑。
不过有着浓浓鸡屎味的番石榴,现在已经很少见了,市面上的番石榴基本都是表皮浅绿,果肉硬实偏脆的品种。现在的番石榴,基本可以说只有偏脆的口感而已,味道非常寡淡,有不少人吃它还要蘸酸梅粉或盐巴加辣椒面,否则食之无味。这更让人怀念以前的鸡屎果,味道香浓,成熟度高的口感软糯,小孩和长辈都爱吃,选择更多。
但在一些果农看来,只要种出来的果子有市场需求,好不好吃也就不那么重要了。现在的番石榴个头大、产量高,还能四季成熟采收,产量和销售都不用担心,使用的套袋也更少,种植效益更好。而且果实偏硬的番石榴,更耐运输和储存,对于收购的商贩来说,不用去担心损耗,意味着风险更低,售卖的时间也能更长,到市场上愿意接手的零售商也更多。
而以前的鸡屎果个头小,虽深受消费者喜爱,但产量低,套袋成本高,不套袋的话虫害非常多,很快就会全军覆没,整棵树上无一好果,相当于白忙活了,所以鸡屎果才会被淘汰种植。
可见在种植方面,鸡屎果的效益完全不是现在的番石榴能相比的,而且现在很多番石榴都被用于制作果汁,或添加在水果茶里面,对于它原本的味道要求并不高,因为可以通过加入其他配料来调节。也正是如此,番石榴虽是水果,却不一定要在水果店或商超进行销售,弱化了它的水果属性,才能完全压倒鸡屎果,成为果农种植的首选。
进入8月份后,鸡屎果是真叫人怀念,那软糯香甜的口感,但现在已经很难买到了。偶尔能见到一次有老大爷或老阿婆在路边摆摊卖,都要开心好几天,恨不得多买几个来吃,却有点担心吃多了便秘,或是吃不完坏掉了。