鳕鱼一直是家长们选择给宝宝吃的鱼类之一，是给宝宝补充蛋白质、DHA 的优质选择。

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不过，最近几年“假鳕鱼”的消息一直沸沸扬扬，到底应该如何分辨真鳕鱼和假鳕鱼呢？

市面上常见的“鳕鱼”

首先，我们需要了解一下市面上出售的常见“鳕鱼”，主要有以下 3 种。

真鳕鱼：推荐购买

真鳕鱼价格中等，每斤 40 元左右，肉质细嫩，有嚼劲，没有鱼刺，是宝宝补充蛋白质的优质来源。

银鳕鱼：偶尔购买

银鳕鱼不是鳕鱼，只是长得和鳕鱼很像。进口到我国的数量较少，因此价格较高，每斤 200 元左右。

银鳕鱼有助于补充蛋白质、DHA，但因为脂肪含量太高，不推荐经常给宝宝吃，每周 1 次就够了。

油鱼：绝对不能买

油鱼，即我们说的“假鳕鱼”，外形和鳕鱼很相似，煮熟后口感会比真鳕鱼更嫩滑，有的不法商贩会因此将油鱼伪装成鳕鱼出售，坑害消费者。

马伊琍早在2012年在微博上抱怨，自己女儿吃了“鳕鱼”后“拉了一堆的油”。

马伊琍微博截图

明星都对鳕鱼分不清，就更别说普通人了。

油鱼肉中 40% 是蜡酯，这种东西一般用于工业生产，虽然对身体没有什么危害，但是很难被消化吸收，宝宝吃了之后屁股会一直漏油，味道很腥臭，而且止不住地漏。

如何区别油鱼和鳕鱼？

可以从下面这 4 个方面区别油鱼和鳕鱼：

1

价格

相比鳕鱼，油鱼的价格非常低，市面上 20 块钱好几片的鳕鱼，基本上就是油鱼假冒的。家长们在购买的时候一定要多注意，不要贪小便宜。

2

外表

真鳕鱼：

常见的鳕鱼都是切片卖的，大家可以仔细观察切片的横截面，而且真正的鳕鱼没有鱼鳞、肉质白且呈蒜瓣状有白色细纹理、鱼身体侧面有条白线，解冻后的手感也非常好。

假鳕鱼：

油鱼鱼皮突起，肉质不透明，解冻之后手感不好，而且吃起来腥味较重、十分油腻。如果鱼肉里有明显的、淡红色或者淡黄色的线，那就是油鱼了，鳕鱼的鱼肉里是没有线的。

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3

大小

一般鳕鱼的体型都比较小，切片之后基本就手掌这么大。而油鱼的体型相对比较大。如果看到又大又便宜的鳕鱼，那基本上就是油鱼冒充的了。

4

口感

把鱼肉装到盘子里，放进锅里清蒸，如果蒸熟之后盘子里有水，那就是油鱼。煮熟之后的鳕鱼，鱼肉有嚼劲，而油鱼因为含有蜡酯，就会特别滑嫩。

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5

颜色

看鱼肉的颜色：真鳕鱼的肉质紧致，且颜色较白。假鳕鱼的颜色则比较暗淡。

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